『冷たい飲み物と楽しみたい、夏のハーブスイーツ』
夏になると、
冷たい飲み物が美味しくなりますよね。
氷をたっぷり入れたアイスティー。
冷えた麦茶。
炭酸水にミントを浮かべるのも、
なんだか夏らしくて好きです。
そんな冷たい飲み物と一緒に楽しみたくなるのが、
フレッシュハーブを使った焼き菓子です。
例えば、
ミントを少し加えたマフィン。
レモンバーベナを混ぜ込んだスコーン。
ローズマリーをほんの少し効かせたクッキー。
どれも、
夏の軽やかな空気によく似合うおやつになります。
フレッシュハーブの魅力は、
やっぱり摘みたてならではの香り。
葉を刻んだ瞬間に、
ふわっと爽やかな香りが広がるんですよね。
焼いている間も、
台所にやさしく香りが漂って、
それだけで少し気持ちがゆるむことがあります。
夏は、
どうしても暑さで疲れやすい季節。
そんな時に、
冷たい飲み物と一緒に、
軽やかな香りのおやつをいただく時間があると、
なんだか少し呼吸が深くなる気がします。
お菓子作りというと、
「ちゃんと作らなきゃ」
と思ってしまうこともありますが、
家のおやつならもっと自由で大丈夫。
少し不揃いでも、
少し焼き色が濃くても、
焼きたての香りがよければそれで十分。
「今日はこんな感じになったなぁ」
そんなふうに楽しみながら焼けるくらいが、
案外ちょうどいいのかもしれません。
フレッシュハーブのお菓子は、
重たすぎず、
香りが軽やかなので、
夏の飲み物ともよく合います。
アイスティーを片手に、
焼きたてをひとつ味見する。
窓から風が入ってきて、
氷が静かに鳴る。
そんな夏の午後の空気の中で食べると、
なんでもないおやつ時間が、
少し特別に感じられることがあります。
冷たい飲み物と、
やさしいハーブの香り。
その組み合わせは、
暑い季節の暮らしを、
少しだけ心地よくしてくれる気がするのです。
日本ハーブスイーツ協会
白水
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