『ハーブの葉に触れると、少し呼吸が深くなる気がします』
ハーブの葉に触れた瞬間、
ふわっと香りが広がることがありますよね。
ミントの爽やかな香り。
レモンバーベナのやさしい香り。
ローズマリーの少し青い香り。
その香りを感じると、
なんだか少し呼吸が深くなる気がするんです。
忙しい日ほど、
人は無意識に呼吸が浅くなってしまうのかもしれません。
そんな時に、
ベランダでハーブに触れたり、
静かな台所で葉を刻んだりしていると、
少しずつ気持ちがゆるんでいく。
フレッシュハーブのお菓子作りには、
そんな静かな時間が流れている気がします。
特別なお菓子じゃなくても大丈夫。
いつものマフィンにミントを少し。
スコーンにレモンバーベナを少し。
それだけでも、
夏らしい軽やかな香りのおやつになります。
フレッシュハーブの魅力は、
やっぱり“今の香り”なんですよね。
摘みたての葉には、
その日の空気や季節がそのまま閉じ込められているような、
みずみずしさがあります。
葉を刻むたびに香りが広がって、
焼いている間も、
台所へやさしく漂っていく。
その空気の中にいるだけで、
なんだか肩の力が抜けることがあります。
お菓子作りって、
上手に作ることばかりじゃないんですよね。
香りを楽しんだり、
静かな時間を味わったり。
そういうことも、
きっと大切なんだと思います。
家のおやつですから、
完璧じゃなくても大丈夫。
少し形が不揃いでも、
焼き色にムラがあっても、
焼きたての香りがよければ、それだけで嬉しい。
冷たい飲み物を用意して、
焼きたてをひとつ味見する。
そんな何気ない時間が、
夏の日々を少しやわらかくしてくれる気がします。
ハーブの葉に触れて、
香りを感じながら手を動かす。
その小さな時間の中で、
気づかないうちに、
少し深く呼吸しているのかもしれませんね。
日本ハーブスイーツ協会
白水
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