『朝の水やりから始まる、ハーブスイーツのある暮らし』
朝、ベランダへ出て、
ハーブに水をあげる。
夏の光を浴びながら、
葉が少し揺れて、
ふわっと香りが立ちのぼる。
そんな一日の始まりが、
私はとても好きです。
ミントの爽やかな香り。
レモンバーベナのやさしい香り。
ローズマリーの少し青い香り。
朝の空気の中で感じると、
なんだか気持ちまで整っていく気がするんですよね。
そして時々、
「今日は少し焼こうかな」
と思うことがあります。
摘みたてのハーブを少しだけ使って、
マフィンやスコーンを焼く。
特別なお菓子じゃなくて大丈夫。
いつものおやつに、
少しだけ季節の香りを添える。
それくらいが、
暮らしの中ではちょうどいい気がしています。
フレッシュハーブのお菓子作りは、
難しく考えなくても大丈夫です。
葉を洗って、
細かく刻んで、
生地へ混ぜる。
その間にも、
ふわっと香りが広がって、
台所の空気が少しやわらかくなる。
お菓子作りというより、
香りを楽しむ時間に近いのかもしれません。
家のおやつですから、
完璧じゃなくても大丈夫。
少し不揃いでも、
少し焼き色が濃くても、
焼きたての香りがよければ、それだけで嬉しい。
冷たいアイスティーを用意して、
焼きたてをひとつ味見する。
そんな何気ない時間が、
案外いちばん贅沢だったりしますよね。
ハーブを育てることと、
お菓子を焼くこと。
その二つが自然につながっている暮らしは、
どこかゆったりしていて、
肩の力が抜けている気がします。
毎日きちんと頑張らなくてもいい。
今日は少し香りを楽しもうかな。
そのくらいの気軽さで、
ハーブスイーツは暮らしの中へ溶け込んでくれるのだと思います。
日本ハーブスイーツ協会
白水
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