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夏の夕方って、
少し特別な空気がありますよね。

昼間の強い日差しがやわらいで、
風が少しだけ涼しくなってくる時間。

その頃になると、
「今日は少し焼こうかな」
と思うことがあります。

ベランダへ出て、
ミントやレモンバーベナを少し摘む。

昼間たっぷり陽を浴びた葉は、
香りもなんだか元気で、
触れた瞬間にふわっと爽やかな空気が広がります。

そのハーブを刻んで、
スコーンの生地へ混ぜる。

それだけなのに、
台所の空気が少し変わるんですよね。

フレッシュハーブを使ったスコーンは、
どこか夏らしい軽やかさがあります。

焼いている間も香りが広がって、
なんだか気持ちまでゆるんでいく。

暑い季節は、
どうしても疲れが溜まりやすいですが、
そんな静かな焼き時間があるだけでも、
少し呼吸が深くなる気がします。

お菓子作りって、
上手に作ることばかりではないんですよね。

もちろん、
きれいに焼けたら嬉しい。

でもそれ以上に、
ハーブを刻む時間や、
焼き上がりを待つ時間そのものが、
暮らしの楽しみになっている気がします。

家のおやつですから、
少し形が不揃いでも大丈夫。

焼き色にムラがあっても、
香りがよければそれだけで十分嬉しい。

焼きたてのスコーンを割ると、
中からふわっとハーブの香りが広がる。

その瞬間が、
なんとも好きなんです。

冷たいアイスティーや、
少し濃いめの紅茶を用意して、
ゆっくり味わう夏の夕方。

窓から入る風と、
焼きたてのお菓子の香り。

そんな時間の中にいると、
「今日はこれで十分いい一日だったなぁ」
と思えたりします。

フレッシュハーブのお菓子作りは、
特別なイベントではなく、
日々の暮らしの延長にあるもの。

夏の夕方に、
少しハーブを摘んで、
静かにスコーンを焼く。

そんな小さな時間も、
とても豊かなものなのだと思います。



日本ハーブスイーツ協会
白水


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