日本ハーブスイーツ協会　ハーブ　焼き菓子　ハーブスイーツマイスター　ハーブのお菓子　資格　スイーツ　スイーツ協会　スイーツコンシェルジュ

フレッシュハーブのお菓子作りの魅力は、
やっぱり“香り”にある気がします。

葉をちぎった瞬間に広がる、
みずみずしく爽やかな香り。

焼いている間に、
台所いっぱいへふわっと漂うやさしい空気。

それだけで、
なんだか気持ちがゆるむことがあるんですよね。

夏は特に、
フレッシュハーブが元気な季節。

ミントやレモンバーベナなどは、
葉もやわらかく香りも軽やかなので、
お菓子作りにも取り入れやすい時期です。

「ハーブのお菓子って難しそう」

そんなふうに感じる方もおられるかもしれませんが、
実はもっと気軽で大丈夫。

まずは、
いつものおやつへ少し香りを添えるくらいで十分なんです。

例えば、
マフィンに刻んだミントを少し加えてみたり。

スコーンへレモンバーベナを混ぜてみたり。

それだけでも、
夏らしい爽やかな焼き菓子になります。

最初から上手に作ろうとしなくても大丈夫。

家のおやつですものね。

少し形が不揃いでも、
焼き色にムラがあっても、
香りが心地よければそれだけで嬉しい。

フレッシュハーブは、
少量でもふわっと香るので、
初心者の方でも扱いやすいんですよね。

むしろ、
“入れすぎない”くらいがちょうどいいこともあります。

葉を細かく刻んで、
やさしく生地へ混ぜる。

その時間そのものが、
どこか静かで心地いい。

お菓子を作っているというより、
季節の香りを楽しんでいる感覚に近いのかもしれません。

冷たいアイスティーを用意して、
焼きたてをひとつ味見する。

そんな夏のおやつ時間があるだけでも、
毎日の空気が少しやわらかく感じられることがあります。

フレッシュハーブスイーツは、
特別な趣味というより、
暮らしの中で香りを楽しむ小さな時間。

だからこそ、
気軽に、ゆっくり楽しむくらいが、
きっとちょうどいいのだと思います。


日本ハーブスイーツ協会
白水


はじめての方へ
■まず最初に、ハーブスイーツや、当講座についてはこちらへどうぞ▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/


他の記事もお読みになられたい方は、私たち日本ハーブスイーツ協会の活動についてこちらにまとめています。ハーブスイーツを好きになった話などをまとめています。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/cate/15677/