『夏に育てやすいハーブで、お菓子を作ってみませんか』
夏になると、
ハーブたちがぐんぐん元気になりますよね。
毎朝水やりをしていると、
昨日より葉が増えていたり、
香りが強くなっていたりして、
小さな変化を見るのが楽しくなります。
そんな夏のハーブを、
お菓子作りにも使ってみませんか？
フレッシュハーブのお菓子というと、
少し特別なものに感じるかもしれませんが、
実は思っているよりずっと気軽です。
例えば、
夏に育てやすいミント。
刻んでマフィンやクッキーに入れるだけでも、
爽やかな香りが広がります。
レモンバーベナも、
夏の焼き菓子によく合うハーブです。
やさしい柑橘のような香りがあるので、
スコーンやパウンドケーキに少し加えるだけで、
軽やかな夏らしいおやつになります。
ローズマリーなども、
少量を細かく刻んで使うと、
焼き菓子にすっきりした香りが加わります。
どれも、
“ほんの少し”から始めれば大丈夫。
たくさん入れなくても、
フレッシュハーブはちゃんと香ってくれるんですよね。
フレッシュハーブの魅力は、
やっぱり摘みたての香りです。
葉を触った瞬間に、
ふわっと広がるみずみずしい香り。
その香りを感じながらお菓子を作っていると、
なんだか気持ちまで軽くなることがあります。
特に夏は、
暑さで少し疲れやすい季節。
そんな時に、
静かな台所でハーブを刻みながら手を動かしていると、
少し呼吸が深くなるような感覚があるんですよね。
お菓子作り初心者の方でも、
難しく考えなくて大丈夫です。
まずは、
いつものおやつに少しだけハーブを加えてみる。
それだけでも、
季節の楽しみ方がひとつ増える気がします。
家のおやつですから、
完璧じゃなくても大丈夫。
少し不揃いでも、
焼きたての香りがよければそれだけで十分嬉しい。
夏に元気に育つハーブたちは、
眺めるだけでも楽しいですが、
こうして暮らしの中で味わう楽しみもあるんですよね。
「今日はどのハーブを使おうかな」
そんな小さな楽しみがあるだけでも、
夏の日々は少し豊かになる気がしています。
日本ハーブスイーツ協会
白水
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