『ベランダ栽培のハーブを、おやつに使う楽しみ』
ベランダで育てているハーブを見ていると、
「今日は少し使ってみようかな」
と思う日があります。
毎朝水やりをして、
少しずつ葉が増えていくのを眺める。
それだけでも楽しいのですが、
実際にお菓子へ使ってみると、
また違った嬉しさがあるんですよね。
例えば、
ミントを少し摘んでマフィンへ。
レモンバーベナを刻んでスコーンへ。
ほんの少し加えるだけでも、
焼き上がりに爽やかな香りがふわっと広がります。
フレッシュハーブのお菓子作りは、
難しく考えなくても大丈夫。
いつもの生地に、
少しだけハーブを混ぜてみる。
まずはそれくらいの気軽さで十分なんです。
むしろ、
気軽なくらいがちょうどいいのかもしれません。
ベランダ栽培の良さは、
「使いたい時に少し摘めること」だと思います。
必要な分だけ摘んで、
そのままおやつへ。
摘みたてだからこその、
みずみずしい香りがあります。
葉をちぎった瞬間に広がる香りって、
なんだか気持ちまで軽くなるんですよね。
焼いている間も、
台所いっぱいに香りが漂って、
その空気ごと楽しめる。
お菓子作りというより、
季節を味わっている感覚に近いのかもしれません。
夏は、
どうしても暑さで疲れやすい季節ですが、
そんな時こそ、
ハーブの香りが心地よく感じられることがあります。
冷たいアイスティーを用意して、
焼きたてをひとつ味見する。
そんな静かな時間があるだけでも、
一日の空気が少しやさしくなる気がします。
お店みたいに完璧じゃなくても大丈夫。
少し焼き色が濃くても、
少し形が不揃いでも、
家のおやつならそれも愛嬌です。
「今日はこんな感じになったなぁ」
そんなふうに楽しみながら焼けるのも、
手作りの良さですよね。
ベランダの小さなハーブたちは、
ただ眺めるだけではなく、
こうして暮らしの中へ自然に溶け込んでくれます。
育てる楽しみと、
味わう楽しみ。
その両方があるところも、
フレッシュハーブのお菓子作りの魅力なのだと思います。
日本ハーブスイーツ協会
白水
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