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夏の日の午後。
冷たい飲み物を用意して、
窓から入る風を感じながら過ごしていると、
ふと
「今日は少し焼こうかな」
と思うことがあります。

そんな時にぴったりなのが、
フレッシュハーブを使った小さなお菓子作りです。

大げさな準備をするわけではなく、
ベランダのハーブを少し摘んできて、
いつもの生地に混ぜるくらい。

それだけでも、
台所に夏らしい香りがふわっと広がります。

ミントの爽やかな香り。
レモンバーベナのやさしい香り。
ローズマリーの少し青い香り。

葉を刻んでいる時間まで、
なんだか心地よく感じられるんですよね。

フレッシュハーブのお菓子は、
難しく考えなくても大丈夫です。

きれいに仕上げようと頑張りすぎなくてもいいし、特別な誰かに贈るものでもなく、まずは自分が楽しめること。

「今日はたくさん作ろう」
ではなく、
「今日は少しだけ焼こうかな」
くらいの軽やかさ。

夏は特に、
そのくらいがちょうどいい気がします。

暑い季節は、
どうしても気持ちが疲れやすくなったり、
慌ただしさが続いたりしますよね。

そんな時に、
ハーブの香りを感じながら静かに手を動かしていると、
少し呼吸が深くなるような感覚があります。

お菓子作りというより、
自分のための小さな休憩時間みたいなものなのかもしれません。

焼き上がったマフィンやスコーンを、
冷たいアイスティーと一緒にいただく。

そんな何気ない時間が、
夏の暮らしを少しやさしくしてくれる気がします。

フレッシュハーブのお菓子作りは、
特別な趣味というよりも、
日々の中にそっと置いておける小さな楽しみ。

「今日は少し焼こうかな」

そんな気持ちから始まる夏の台所時間も、
とても素敵だと思うのです。



日本ハーブスイーツ協会
白水


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