『フレッシュハーブのお菓子は、気軽なくらいがちょうどいい』
フレッシュハーブのお菓子作りというと、
なんだか少し特別なものに感じる方もおられるかもしれません。
でも実際は、
もっと気軽でいいのだと思います。
今日は少しミントを入れてみようかな。
ベランダのレモンバーベナを刻んでみようかな。
そんな小さな思いつきくらいで、
ちょうどいいんですよね。
例えば、
いつものマフィン生地に刻んだハーブを少し混ぜるだけでも、
ぐっと夏らしいおやつになります。
スコーンやクッキーも、
ほんの少し香りを添えるだけで、
焼き上がりの空気が変わるんです。
「ちゃんと上手に作らなきゃ」
と思わなくても大丈夫。
家のおやつですものね。
少し形が不揃いでも、
焼き色が濃くなってしまっても、
それもまた手作りの味わいだったりします。
むしろ、
気軽に作れるからこそ、
フレッシュハーブのお菓子は暮らしに馴染むのかもしれません。
特別なイベントの時だけではなく、
「今日は少し焼こうかな」
と思った日に、
静かに楽しめる。
そのくらいの距離感が心地いい気がします。
フレッシュハーブの魅力は、
やっぱり香りの軽やかさにあります。
葉を刻むたびに、
みずみずしい香りがふわっと広がる。
その瞬間だけでも、
なんだか気持ちがほどけるんですよね。
夏は暑さで少し疲れやすい季節ですが、
そんな時こそ、
ハーブの香りが気持ちを軽くしてくれることがあります。
冷たい飲み物を用意して、
焼きたてをひとつ味見する。
それだけでも、
十分幸せなおやつ時間。
フレッシュハーブのお菓子は、
頑張るためのものというより、
自分を少しゆるめるためのものなのかもしれません。
だからこそ、
気軽なくらいが、
きっとちょうどいいのだと思います。
日本ハーブスイーツ協会
白水
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