『暑い季節こそ、ハーブの香りでひと休み』
夏の暑さが続くと、
なんとなく身体も気持ちも疲れやすくなりますよね。
冷たいものばかり欲しくなったり、
台所に立つのも少し億劫に感じたり。
そんな季節だからこそ、
私はフレッシュハーブの香りに助けられることがあります。
ミントの爽やかな香り。
レモンバーベナのやさしい柑橘のような香り。
ローズマリーのすっきりした青い香り。
葉をちぎった瞬間に、
ふわっと空気が変わるような感覚があるんですよね。
その香りを感じながら、
少しだけお菓子を焼く。
それだけで、
慌ただしかった頭の中が、
少し静かになっていく気がします。
フレッシュハーブのお菓子作りは、
大げさなものじゃなくて大丈夫です。
例えば、
いつものスコーンに刻んだハーブを少し混ぜたり。
マフィンにミントを加えてみたり。
たったそれだけでも、
夏らしい軽やかなおやつになります。
「ハーブのお菓子」と聞くと、
特別なレシピを想像される方もおられるかもしれません。
でも本当は、
もっと気軽なものなんですよね。
今日は少し焼いてみようかな。
そんな軽い気持ちで始めるくらいが、
案外ちょうどいい。
フレッシュハーブの魅力は、
やっぱり“今の季節の香り”をそのまま楽しめることだと思います。
乾燥ハーブには乾燥ハーブの良さがありますが、
摘みたての葉には、
夏の空気ごと閉じ込めたようなみずみずしさがあります。
焼いている間も、
台所いっぱいに香りが広がって、
それだけで少し気持ちがゆるむ。
暑い日は、
がんばりすぎなくていいのかもしれません。
冷たい麦茶やアイスティーを用意して、
焼きたてをひとつ食べる。
そんな静かな休憩時間があるだけでも、
夏は少し過ごしやすくなる気がします。
フレッシュハーブのお菓子は、
“特別なおやつ”というより、
暮らしの中でそっとひと休みするための存在なのかもしれませんね。
日本ハーブスイーツ協会
白水
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