『ベランダのハーブから始まる、小さなお菓子作り』
ベランダで育てているハーブを眺めながら、
「今日は少し使ってみようかな」
と思うことがあります。
ミントやレモンバーベナ、
ローズマリーやスペアミント。
毎日少しずつ葉が増えていくのを見ていると、
ただ育てるだけではなく、
暮らしの中で味わってみたくなるんですよね。
そんな時におすすめなのが、
フレッシュハーブを使った小さなお菓子作りです。
といっても、
難しいものではありません。
いつものマフィンに刻んだミントを入れてみたり、
スコーンにレモンバーベナを混ぜてみたり。
ほんの少し使うだけでも、
夏らしい爽やかな香りがふわっと広がります。
フレッシュハーブのお菓子は、
「ちゃんと作らなきゃ」
と思いすぎないくらいが、
案外ちょうどいい気がします。
お店みたいに完璧でなくてもいいし、
形が少し不揃いでも大丈夫。
家のおやつって、
本来もっと自由なものですものね。
ベランダに出て、
葉を少し摘む。
洗って、刻んで、
生地に混ぜる。
それだけのことなのに、
なんだか暮らしが少し豊かになったような気持ちになる。
フレッシュハーブには、
そんな不思議な力がある気がします。
特に夏のハーブは香りが元気で、
触れた瞬間にふわっと立ち上がる香りがとても心地いいんです。
暑い日でも、
その香りを感じると、
少し気分が軽くなることがあります。
冷たい飲み物を用意して、
焼きたてをひとつ味見する。
「今日はこれくらいで十分だなぁ」
と思えるような、
そんな穏やかなおやつ時間。
フレッシュハーブのお菓子作りは、
特別な趣味というよりも、
日々の暮らしの延長にある小さな楽しみなのかもしれません。
ベランダの小さな緑から始まる、
静かなお菓子時間。
そんな夏の過ごし方も、
とても素敵だと思うのです。
日本ハーブスイーツ協会
白水
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