『夏のおやつ作りに、フレッシュハーブを少しだけ』
暑い季節になると、
なんとなく重たいお菓子よりも、
軽やかな香りのおやつが食べたくなりますよね。
そんな夏のおやつ時間に、
フレッシュハーブを少しだけ使ってみると、
いつもの焼き菓子がぐっと爽やかに感じられることがあります。
例えば、
ミントを刻んでマフィンに入れてみたり。
レモンバーベナをスコーンに混ぜてみたり。
ローズマリーをほんの少しクッキー生地へ加えてみたり。
たくさん使わなくても、
フレッシュハーブは少量でふわっと香りを広げてくれるので、
それだけで夏らしいおやつになるんです。
「ハーブのお菓子って難しそう」
と思われることもありますが、
実際はとても気軽なものだったりします。
むしろ、
気軽なくらいがちょうどいいのかもしれません。
今日は少しだけ焼こうかな。
そんな日の台所に、
フレッシュハーブはよく似合います。
葉を摘んで、
さっと洗って、
包丁で細かく刻む。
その時間だけでも、
なんだか気持ちが落ち着くんですよね。
香りを感じながら手を動かしていると、
慌ただしかった頭の中が、
少し静かになっていくような気がします。
フレッシュハーブの魅力は、
やっぱり“みずみずしさ”だと思います。
乾燥ハーブとはまた違う、
夏の空気を含んだような軽い香り。
焼いている間も、
台所にやさしく広がって、
「今日は焼いてよかったな」
と思わせてくれる。
家のおやつだから、
少し不格好でも大丈夫。
きれいに膨らまなくても、
香りがよければそれだけで十分嬉しかったりします。
冷たいアイスティーや麦茶を用意して、
焼きたてをひとつ食べる。
そんな何気ない夏のおやつ時間が、
案外、いちばん贅沢なのかもしれません。
フレッシュハーブは、
特別な日のためだけではなく、
こういう日常の小さな楽しみに、
そっと寄り添ってくれる存在なのだと思います。
日本ハーブスイーツ協会
白水
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