ハーブスイーツを作る喜び『カモミールとオレンジジャムのマフィン』
オーブンの小窓をのぞき込むと、マフィンの中心にのせたオレンジジャムが、熱を受けてきらきらと宝石のように艶めいていて。
キッチンいっぱいに広がる、甘酸っぱい果実とカモミールの優しい香りに包まれながら、『カモミールとオレンジジャムのマフィン』を焼き上げました。
ミルで丁寧に挽いたジャーマンカモミールが、粉と混ざり合っていく瞬間のあの静かな手元。
お菓子作りって、計量したり手順を追ったりと、どうしても「正解」を探してしまいがちですよね。
でも、ハーブを扱う時間は、もっと自由で、自分自身を慈しむためのものだと思うんです。
立ち上がる香りを深く吸い込み、素材がなめらかに繋がっていく様子を眺めているうちに、いつの間にか、心の中にあった小さなざわつきが、すうっと凪いでいくのを感じます。
上手に焼くことだけが目的ではなくて。
この、静かに自分と向き合い、心地よい香りに身を委ねる時間そのものが、何よりの贅沢なのかもしれません。
焼き上がったマフィンを型から外すときの、手に伝わる柔らかな熱。
ジャーマンカモミールの、どこかリンゴにも似た穏やかな甘みが、自家製オレンジのほろ苦い酸味と重なり合って、お口の中で軽やかにほどけていきます。
一口頬張るごとに、心がぽかぽかと温かな陽だまりに包まれていくような、不思議な安心感。
自分のために丁寧に淹れたお茶とともに、ゆっくりと余韻を味わう静かなひととき。
あるいは、この優しい色合いを誰かにお裾分けしたくなって、そっと包みを準備する時間。
そんな、言葉にならない柔らかな空気感が、日常をふんわりと底上げしてくれるように感じます。
ハーブスイーツの世界は、難しく考えすぎなくて大丈夫ですよ。
最初から完璧な形を目指さなくても、あなたが「いい香りだな」と微笑むことができれば、それはもう世界でひとつだけの、最高のお菓子。
少しずつ、自分の心地よいペースで、ハーブの魅力を発見していけばいいのだと思います。
完璧に整えられたものよりも、あなたの「好き」が詰まった、温度のあるお菓子の方が、ずっと心に響くものですから。
焼き上がったマフィンを並べながら、ふと、そんなことを思いました。
お菓子を焼くという行為は、ただ食べるものを作るだけではなく、明日への自分に小さなエールを送ること。
そのそばに、いつも優しくハーブの香りが寄り添ってくれている。
それだけで、なんだか少し、心が軽やかになるような気がします。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このカモミールとオレンジジャムのマフィンの『ハーブの育て方と手に入れ方』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/178410/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]