ハーブスイーツを作る喜び『スペアミントのマフィン』
まな板の上で、みずみずしい緑の葉をトントンと刻む。
その瞬間に立ち上がる、清涼感のある甘い香りが鼻をくすぐって、思わず深く息を吸い込みました。
摘みたてのフレッシュな葉を生地にたっぷりと混ぜ込み、軽やかな『スペアミントのマフィン』を焼き上げました。
オーブンの扉をそっと開けると、熱い空気と一緒に、ミントの爽やかさと焼き菓子の甘い香りが溶け合って部屋中に広がります。
型から外すときの、まだ指先に残る確かな熱。
こんもりと膨らんだマフィンの表面に、あえて残したミントの葉が愛らしくて、眺めているだけで心に涼やかな風が吹き抜けるようです。
お菓子作りというと、つい「きれいに作らなきゃ」と身構えてしまうこともありますよね。
でも、こうしてフレッシュなハーブを刻んだり、生地と馴染ませたりしていると、不思議と心が穏やかになっていくのを感じます。
上手に焼くことだけが目的ではなくて、香りに癒やされ、素材に触れ、無心に手を動かす。
その「自分だけの静かな時間」そのものが、何よりの贅沢なのかもしれません。
ボウルの中で粉とミントが混ざり合っていく様子を見つめていると、いつの間にか日々の忙しさが遠のき、呼吸が深くなっていくのがわかります。
このスペアミントのマフィンは、一口頬張ると、驚くほど優しくて清々しい余韻が残ります。
フレッシュならではの、尖りのない柔らかな清涼感。
それがお砂糖の甘さと重なり合って、お口の中で軽やかにほどけていくんです。
自分のために淹れた冷たいハーブティーを添えて、一人でゆっくりと味わう午後のひととき。
あるいは、「これ、お庭で採れたミントなのよ」なんて言葉を添えて、親しい誰かにお裾分けする喜び。
そんな、背伸びをしない等身大の楽しみが、暮らしに豊かな彩りを与えてくれるように感じます。
初めてハーブスイーツに触れる方も、難しく考えなくて大丈夫ですよ。
最初から完璧を目指そうとしなくても、あなたがその香りを「心地よい」と感じる気持ちがあれば、それだけで十分素敵なお菓子になります。
ハーブと仲良くなる方法は、人それぞれでいい。
焦らず、少しずつ、その香りに触れる時間を好きになっていけたらいいですね。
焼き上がったマフィンをトレイに並べながら、ふと、次はどんなハーブで心を整えようかしらと考えたりして。
そんなふうに、自分を慈しむ時間が少しずつ増えていくことが、ハーブスイーツの本当の魔法なのかもしれません。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このフレッシュスペアミントのマフィンの『ハーブの育て方と手に入れ方』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/178409/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]