ハーブスイーツを作る喜び『レモンバーベナとチョコチップのマフィン』
まな板の上で、摘みたての柔らかな若葉を刻んでいると。
レモンに似た、でももっと透き通るような清々しさがふわっと立ち上がって、思わず鼻を近づけてしまいました。
そんなみずみずしい香りをチョコチップと一緒に混ぜ込み、『レモンバーベナとチョコチップのマフィン』を焼き上げました。
オーブンの窓から、生地がぷっくりと膨らんでいくのを眺めるひととき。
じわじわとチョコが溶け、ハーブの香りが熱に乗って部屋中に満ちていくのを感じると、なんだかそれだけで心が解けていくような気がします。
お菓子作りというと、つい「きれいに作らなきゃ」と身構えてしまうこともありますよね。
でも、ハーブスイーツを作る喜びは、上手に焼くことだけがすべてではないと思うんです。
ボウルの中で粉とハーブがゆっくり馴染んでいく手元を見つめたり、立ち上がる香りにただ身を委ねたり。
そうやって無心に動かしている手の感覚が、いつの間にか、慌ただしい日常でざわついていた気持ちを、優しく凪の状態へ戻してくれる。
お菓子を焼きながら、実は自分自身を整えているのかもしれない、そんなふうに感じることがよくあります。
このレモンバーベナのマフィンは、焼き上がりの色合いもどこか温かくて。
一口頬張ると、レモンバーベナの気品ある爽やかさが、チョコチップのコクのある甘さを軽やかに引き立ててくれます。
「美味しい」のその先にある、心がふっと軽くなるような余韻。
窓辺の椅子に腰掛けて、自分のために丁寧に淹れたお茶と一緒に、この静かな香りを味わう時間。
あるいは、焼きたての温かさをそのままに、大切な誰かの顔を思い浮かべてカゴに並べる瞬間。
そんな何気ない一場面が、暮らしの中に柔らかな光を運んできてくれるような、穏やかな空気感を大切にしたいですね。
初めてハーブを扱う方も、どうか難しく考えすぎないでください。
ハーブの種類を全部覚えなきゃとか、最初からプロのように焼こうなんて思わなくても大丈夫ですよ。
まずは、あなたが「いい香りだな」と深く息を吸い込める、その心地よさを一番に。
少しずつ、自分のペースでハーブと仲良くなっていければ、それだけで十分素敵なお菓子作りなのですから。
天板の上でゆっくりと冷めていくマフィンを眺めながら、次はどんな香りと出会おうかしら、なんて。
そんな小さな余白を心に残して、今日という時間を静かに閉じていこうと思います。
お菓子が焼ける香りに包まれる幸福感が、あなたの明日をほんの少し、明るく照らしてくれますように。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このレモンバーベナとチョコチップのマフィンの『ハーブの育て方と手に入れ方』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/178411/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]