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レモングラスとブルーベリーのタルトを焼く際に活躍するハーブ、『レモングラス』
東南アジア原産のこの爽やかなハーブは、日本でも関東以南のほどよく暖かい地域であれば容易に栽培出来ます。

日当たりの良い場所に園芸用土を盛り、そこに苗を植えるだけで栽培出来ます。越冬も、保温などで条件が揃えば、地域によっては可能です。

フレッシュのものは香りが爽やかでフレッシュハーブティー向きなのですが、葉の繊維がとても固いので、フレッシュハーブスイーツ作りには不向きです。
ですのでドライのものを使うのですが、ここでも注意が必要です。
もともと硬かった繊維が、乾燥することによりさらに硬くなりますので、ご家庭用でのミルでは粉末状には出来ません。

ネットショップにて、『ドライレモングラスパウダー』なるものが売られていますので、そちらをご購入下さいね。


あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。

このレモングラスとブルーベリーのタルトの『ハーブがない時の代用と工夫』についての過去記事はこちら。

https://www.herbsweets-japan.com/blog/177935/


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■ハーブスイーツや当講座について、こちらで分かりやすくお話しています▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]