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フレッシュローズマリーのベイクドチーズタルトを焼く際に活躍するハーブ、『ローズマリー』
このハーブの入手方法についてお話いたしますね。

ローズマリーは料理、クラフト、チンキ、製菓、テーブルハーブ、ホップが見出される前のビールの副材料など、様々な用途で愛されてきたハーブです。

ローズマリーは、やや日当たりの良い半日陰で、あまり乾燥しすぎていない、適度に湿った土であればとてもよく育ちます。
横に拡がる『ほふく性』のものと、上に真っ直ぐ葉が伸びる『立性』のものがありますが、収穫や管理のしやすさの面で、立性のものをオススメいたします。　

花色は、青紫、ピンク、白とありますが、葉の香り自体に特に違いはありませんので、お好みでお選び下さいね。

ドライも売られてはいますが、鮮烈なスパイシーな香りは揮発してしまっていますので、なるべくフレッシュのものをオススメいたします。
スーパーにフレッシュローズマリーが並んでいることもありますので、たまにチェックしてみて下さいね。苗は、ホームセンターの園芸コーナーか、ネットショップで簡単にご購入できますよ。


あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。

このローズマリーのベイクドチーズタルトの『ハーブがない時の代用と工夫』についての過去記事はこちら。

https://www.herbsweets-japan.com/blog/177934/


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■ハーブスイーツや当講座について、こちらで分かりやすくお話しています▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]