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ジャスミンとオレンジジャムのシフォンを焼く際に活躍するハーブ、『ジャスミン』
このハーブの入手方法についてお話いたしますね。

妖艶でオリエンタルな香りが魅力のジャスミン。『茉莉花』とも書くこのハーブは、ジャスミンティーとしてとても愛されています。

収穫した花だけを乾燥させたものも売られていますが、確かにこれは花だけを使用してるのもあって香りは強いのですが、苦みも強く出やすいです。

ですので、花と紅茶葉を一緒に密閉し、茶葉にジャスミンの香りを移したドライのものも市販されていますので、そちらをご購入されるのをオススメいたします。
ドライの花と茶葉が混ざり、無香料のもの。それをミルしてハーブスイーツ利用します。

ちなみに、ジャスミンは栽培も可能です。私も一時期『ハゴロモジャスミン』を栽培していましたが、開花は夜中で、大きめな支柱に誘引して育てるのは少し大変でした。
夜の女王とも評されるその花姿は素敵でしたし、香りも艷やかで魅力的ではありましたが(笑)
ネットショップでのドライハーブのご購入をオススメしておきますね。


あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。

このジャスミンとオレンジジャムのシフォンの『ハーブがない時の代用と工夫』についての過去記事はこちら。

https://www.herbsweets-japan.com/blog/177932/


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■ハーブスイーツや当講座について、こちらで分かりやすくお話しています▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]