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『カレンデュラのビスケット』を焼く際の、代用ハーブについてお話いたしますね。
ビスケット生地は、わかりやすくお伝えいたしますと、クッキー生地にベーキングパウダーを入れて、空気で膨らませながら焼くクッキーです。
ですので、食感や風味も軽めに仕上がります。
焼き菓子特有の香味も軽くなりますので、ハーブの香りが出やすいレシピの一つです。

カレンデュラはどちらかというと淡い味わいのハーブですが、ビスケットに合わせた場合はその魅力を存分に発揮してくれます。
ですので、基本的に様々なドライハーブパウダーと、お好みに合わせてバリエーション豊かにお楽しみいただけます。

ただ、テキストにあります『カレンデュラのビスケット』のレシピは、淡い味わいのカレンデュラに合わせたドライハーブパウダーの分量になっています。代用される際には、何割かドライハーブパウダーの分量を少なくすることをオススメいたします。


あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。

このカレンデュラのビスケットの『家庭で楽しむための初めてのハーブスイーツ入門』についての過去記事はこちら。

https://www.herbsweets-japan.com/blog/176608/


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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]