家庭で楽しむための初めてのハーブスイーツ入門☆レモングラスのスノーボールクッキー
ボウルの中でバターと粉が少しずつ馴染んで、指先にしっとりとした重みを感じる瞬間。
そんな手仕事の途中で、ふと鼻をくすぐる爽やかな香りに、思わず手が止まってしまいました。
今日は、レモングラスのスノーボールクッキーを作りました。
ハーブスイーツと聞くと、なんだか特別な、少しハードルの高いものに感じてしまうかもしれませんね。
でも、実はそんなに構えなくても大丈夫。
ハーブは、私たちが普段お料理に使うスパイスや、お庭に咲く草花と同じ「植物」です。
その植物が持つ、自然な香りや健やかな風味をお菓子にそっと閉じ込める。
ハーブスイーツは、そんなとてもシンプルで、飾らないおやつなんです。
今回使ったレモングラスは、まるでレモンのような清涼感がありながら、どこか大地の力強さも感じさせてくれるハーブです。
電動ミルで細かくパウダー状にすると、キッチンいっぱいに、すーっと透き通るような香りが広がりました。
そのひとときは、家事の手を休めて深呼吸したくなるような、穏やかな豊かさに満ちています。
生地を丸めて、大切に焼き上げる。
仕上げに、粉砂糖と一緒にレモングラスの粉をふわりとまぶすと、真っ白な雪のようなお菓子が並びました。
お口に入れると、サクッと崩れる繊細な食感のあとに、レモングラスの爽やかな余韻が追いかけてきます。
甘さのなかに、植物の呼吸が混ざり合うような、そんな優しい味わいですね。
「ハーブを使いこなせるかしら」と不安に思う方もいらっしゃるかもしれませんが、難しく考える必要はありません。
普段お使いの台所にある道具で、思い立ったときに、まずはひとつまみから始めてみませんか。
自分自身の五感で香りを感じ、手で触れる。
その「楽しむ気持ち」こそが、一番の大切なエッセンスのように思います。
プロの道具を揃えなくても、あなたの台所にあるもので、十分素敵なハーブスイーツは生まれます。
慌ただしい毎日の中で、ほんの少しだけ自分を労わる時間。
お気に入りのカップに温かいお茶を淹れて、このクッキーを一粒添えるだけで、いつものお家が特別な場所になるかもしれません。
植物が教えてくれる心地よさは、私たちの暮らしにそっと寄り添い、心をふんわりと解いてくれる。
そんな、ささやかで豊かなひとときが、あなたの日常にも自然に馴染んでいくように感じます。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このレモングラスのスノーボールクッキーの『初心者さんに優しく伝える植物のお菓子の世界』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/176283/
一一一一一一一一一一一一一一一一
■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]