初心者さんに優しく伝える植物のお菓子の世界『レモングラスのスノーボールクッキー』
オーブンの扉を開けた瞬間、熱を帯びた空気がふわりと頬をなでて、レモンのような清々しい香りがキッチンいっぱいに広がりました。
その香りに包まれながら、今日はレモングラスのスノーボールクッキーを焼き上げました。
粉砂糖をそっとまぶすと、まるで新雪が降り積もったような、愛らしい姿が並びます。
「ハーブスイーツ」と聞くと、なんだか特別なもの、あるいはお薬のような香りがするのかな？と、少し構えてしまう方もいらっしゃるかもしれませんね。
でも、実はもっとずっと身近で、やさしい存在なんです。
ハーブはお料理に使うスパイスと同じように、植物が持つ「自然の香り」そのもの。
その香りをいつものお菓子にそっと添えてあげるだけで、ハーブスイーツの世界の扉はすうっと開いていきます。
今回焼き上げたスノーボールには、細かく砕いたレモングラスを生地に練り込んでいます。
一口かじると、最初はサクッとした軽やかな食感。
そのあとに、鼻に抜けるようなレモンの爽やかさと、草原を思わせる青い香りが追いかけてきます。
甘いお砂糖のあとに残る、ハーブの清涼感。
この「余韻」こそが、ハーブがくれる一番の贈り物のように感じます。
難しく考える必要は、どこにもありません。
お菓子作りが久しぶりだったり、ハーブの名前に詳しくなかったりしても大丈夫。
ただ「いい香りだな」と感じる、その素直な気持ちが何より大切です。
ハーブという植物が持つ不思議な力は、頑張りすぎている心や体を、ふっと軽くしてくれることがあるのです。
キッチンに立つ時間が、自分を労わる時間になる。
そんな心地よさを、ぜひ感じていただけたら嬉しいです。
特別な日のためだけではなく、何でもない日のティータイムに。
お茶を淹れて、ハーブが香るお菓子を一つ、口に運ぶ。
それだけで、いつもの景色が少しだけ明るく、透き通って見えるから不思議ですね。
植物の香りをまとうお菓子は、私たちの心にそっと寄り添い、静かなエールを送ってくれる。
そんな、言葉にする前の「あたたかさ」のようなものが、ハーブスイーツには宿っているのかもしれません。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このレモングラスのスノーボールクッキーの『飛び級上級修了生様の声〜30代女性〜講師目線での上級講座活用』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/175969/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]