初心者さんに優しく伝える植物のお菓子の世界『ジャスミンとオレンジジャムのシフォン』
オーブンの扉を開けた瞬間に広がる、どこか懐かしくて、でも今までに出会ったことのないような不思議に澄んだ香り。
キッチンいっぱいに満ちるその温かな空気と一緒に、ミルで細かくしたドライジャスミンと自家製オレンジジャムを練り込んだ『ジャスミンとオレンジジャムのシフォン』を焼き上げました。
「ハーブスイーツ」という言葉を聞くと、少し特別な、あるいはどこか難しいもののように感じられるかもしれませんね。
でも、実はそんなに構える必要はないんですよ。
ハーブはお薬のようなものではなく、太陽の光をたっぷり浴びて育った「植物」そのものです。
その植物が持っている爽やかな香りや、奥深い風味をほんの少しお菓子に添えてあげる。
ただそれだけで、いつものおやつが魔法にかかったように、心まで解きほぐしてくれる存在に変わるのです。
今回のシフォンケーキも、ジャスミンの可憐な花の香りと、オレンジの甘酸っぱさが手をつないでいるような、そんな優しい仕上がりになりました。
フォークを入れると、しゅわっと小さな音がして、お口の中でジャスミンの上品な余韻が静かに広がっていきます。
まるで、静かな森の中で深呼吸をしているような心地よさ。
慌ただしい家事の手を止めて、一口。
その瞬間に、心の中に小さな凪が訪れるような、そんな穏やかなひとときを運んできてくれます。
お菓子作りを始めたばかりの方や、ハーブに触れるのが初めてという方も、どうぞ安心してくださいね。
完璧に作ろうとしなくていいのです。
植物の香りに「いい匂いだな」と目を細めたり、生地が膨らんでいく様子をのんびり眺めたり。
大切なのは、その時間をあなた自身が心から楽しむこと。
そんなあなたの優しい気持ちが、一番の隠し味になって、お菓子を美味しくしてくれるはずですから。
お菓子を通じて植物の息吹に触れる生活は、私たちの日常をふんわりと軽く、そして豊かに彩ってくれます。
お茶を淹れる。
お菓子を切り分ける。
そんな何気ない動作の積み重ねの中に、本当の幸せは隠れているのかもしれません。
窓から差し込む光を眺めながら、次はどんな香りと仲良くなろうかしら、と想いを馳せる。
そんな静かな時間が、今のあなたにとって一番のご褒美になるように思えます。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このジャスミンとオレンジジャムのシフォンの『飛び級上級修了生様の声〜30代女性〜講師目線での上級講座活用』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/175988/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]