初心者さんに優しく伝える植物のお菓子の世界『陳皮のクラシックショコラ』
オーブンの扉を開けた瞬間、ショコラの甘い香りと一緒に、どこか懐かしく凛とした柑橘の香りがふわりと広がりました。
そんな柔らかな湯気の中で、ミルしたドライ陳皮を練り込み『陳皮のクラシックショコラ』を焼き上げました。
「ハーブスイーツ」と聞くと、もしかしたら少し特別な、おしゃれで難しいもののように感じてしまうかもしれません。
でも、実はもっと素朴で、私たちの暮らしにそっと寄り添ってくれる存在なんです。
ハーブとは、太陽や大地の力を借りて育った「植物」そのもののこと。
その香りを少しだけお菓子に分けてもらうことで、いつもの甘い時間が、深呼吸したくなるようなひとときに変わる。
それがハーブスイーツの素敵なところだと私は思っています。
今回焼き上げた『陳皮のクラシックショコラ』も、そんな植物の優しさが詰まったお菓子です。
陳皮（ちんぴ）とは、みかんの皮をじっくりと乾燥させたもの。
お菓子に混ぜてみると、チョコレートの濃厚なコクの奥から、お日様をたっぷり浴びた皮のほろ苦さと清々しさが顔を出します。
ひとくち頬張ったあと、鼻に抜ける香りがふっと心を解いてくれるような。
ただ「甘くて美味しい」だけで終わらない、静かな余韻が重なる感覚です。
焼き立てのしっとりした生地を指で触れるたび、私自身もなんだか心が落ち着いていくのを感じます。
お菓子作りやハーブに詳しくなくても、どうぞ安心してくださいね。
「この香りはなんだか落ち着くわね」とか「いつもより少しだけ贅沢な気持ちになれるな」とか。
そんな風に、ご自分の感覚で楽しむことが、一番大切で贅沢な入り口になります。
特別な道具を揃えたり、難しい名前を覚えたりする必要はありません。
まずはキッチンに広がる香りを、ゆっくりと味わってみる。
そんな小さな発見から、新しい世界はゆるやかに開いていくものです。
忙しい毎日のなかで、植物の力を借りてほんの少し立ち止まってみる。
ハーブスイーツがある暮らしは、そんな軽やかで優しいリズムを運んできてくれるのかもしれません。
窓から差し込む光を眺めながら、温かいお茶と一緒に、心のおもむくままに楽しんでいただけたら。
お菓子が焼き上がるのを待つあの静かな時間が、あなたにとっても心地よいものになりますように。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
この陳皮のクラシックショコラの『飛び級上級修了生様の声〜30代女性〜講師目線での上級講座活用』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/175989/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]