初心者さんに優しく伝える植物のお菓子の世界『ワイルドストロベリーとカスタードのマフィン』
オーブンを開けた瞬間、甘い熱気と一緒に、どこか懐かしく野性味のある香りがふわっと鼻をくすぐりました。
今日は、摘みたてのワイルドストロベリーとカスタードのマフィンを焼き上げました。
小さな赤い実が生地の中で弾けて、こっくりとしたクリームと溶け合う様子を眺めていると、なんだか心まで解けていくような気がします。
「ハーブスイーツ」と聞くと、もしかしたら少し特別な、あるいは薬草のような独特な味を想像される方もいらっしゃるかもしれませんね。
でも、実はもっとずっと身近で、優しいものなんです。
お庭に咲いている草花や、キッチンにあるハーブの香りを、魔法のようにそっとお菓子に写し取っていく。
それは、植物が持っている生命力や香りのエッセンスを、そのまま「いただく」という、とても自然な行いのように感じます。
今回のマフィンに使ったワイルドストロベリーも、その一つです。
普通のいちごよりもずっと小さくて、力強い香りを放つこの実は、焼き上げることでその個性がより一層引き立ちます。
一口頬張ると、まずはベリーの甘酸っぱさが広がり、そのあとを追いかけるように、自家製カスタードの柔らかな甘みが包み込んでくれる。
それはまるでお庭の木陰でひと休みしているような、穏やかで満たされた時間です。
ハーブをお菓子に使うことに、正解や間違いなんてありません。
最初は「いい香りだな」と感じる、その直感を大切にするだけで十分です。
難しい知識を詰め込むよりも、まずは目の前のお菓子が放つ香りに鼻を近づけて、深呼吸をしてみてください。
その瞬間の「心地よいな」という感覚が、ハーブスイーツの世界の入り口になります。
慣れないうちは、少しだけ控えめに香りを忍ばせてみるのもいいですね。
植物たちは、私たちが思うよりもずっと懐が深くて、自由です。
自分の心が「おいしい」と感じるバランスを見つけるプロセスさえも、きっと豊かな遊びの時間になるはずですから。
お茶を淹れて、焼き上がったばかりのマフィンを囲む。
そんな何気ない日常の断片に、ハーブの香りが一筋加わるだけで、いつもの景色が少しだけ明るく、軽やかに見えるから不思議です。
それは、私たちが本来持っている「感じる力」を、植物たちが優しく呼び起こしてくれるからなのかもしれません。
この穏やかな香りの余韻が、あなたの心に静かに届くことを願っています。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このワイルドストロベリーとカスタードのマフィンの『飛び級上級修了生様の声〜30代女性〜講師目線での上級講座活用』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/175968/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]