初心者さんに優しく伝える植物のお菓子の世界『エルダーフラワーとイチゴのマフィン』
オーブンの窓をのぞき込むと、膨らみかけた生地の表面で、イチゴが少しずつ宝石のように色を濃くしていくのが見えます。
甘い香りに混ざって、どこか深呼吸したくなるような、お庭の草木のような爽やかな香りがキッチンいっぱいに広がりました。
そんな香りに包まれながら、ミルしたドライエルダーフラワーを練り込み、トッピングにイチゴを並べてから『エルダーフラワーとイチゴのマフィン』を焼き上げました。
「ハーブをお菓子に使う」と聞くと、なんだかとても特別なことのように感じてしまうかもしれませんね。
でも、実はハーブスイーツって、私たちが普段から親しんでいる植物の力を、そのままお菓子にそっと移してあげるだけの、とても素直なものなんです。
お菓子の中に、ひとさじの「自然の呼吸」を混ぜ込むような。
そんなイメージで捉えていただくと、ぐっと身近に感じていただけるのではないでしょうか。
今回使ったエルダーフラワーは、マスカットのような甘い香りが特徴の、小さくて白いお花です。
焼き上がったマフィンを二つに割ると、細かくしたお花が生地に溶け込んで、お口の中でイチゴの甘酸っぱさと、エルダーフラワーの清らかな余韻が静かに重なり合います。
飲み込んだあとに、鼻に抜ける香りがとても優しくて。
ああ、植物ってこんなに豊かな表情を持っているんだなあと、改めて気づかせてくれる瞬間です。
お菓子作りやハーブのことに詳しくなくても、全く心配いりません。
「なんだかいい香りだな」「この色、きれいだな」
そんなふうに五感で感じる心の動きを、一番大切にしたいと考えています。
完璧に作ろうとするよりも、まずは「植物とお菓子が仲良くなっていく様子」を眺めるような気持ちで、ゆったりと構えてみてくださいね。
ハーブスイーツは、お腹を満たすためだけのものではなく、心に小さな「余白」を届けてくれる存在。
毎日を一生懸命に過ごしているあなたに、ふっと肩の力が抜けるような、軽やかなひとときを運んでくれるはずです。
それは、お菓子を焼くという日常の延長線上に、ひっそりと咲いている小さな幸せの形なのかもしれません。
窓辺の光を感じながら、この穏やかな香りが、どなたかの心に届くことを願うばかりです。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このエルダーフラワーとイチゴのマフィンの『飛び級上級修了生様の声〜30代女性〜講師目線での上級講座活用』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/175967/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]