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陳皮（ちんぴ）のクラシックショコラを焼きました。たぶんこの講座で一番しぶいハーブなんじゃないかと思います。お取り寄せして開けてみたら、オレンジピールみたいな爽やかさじゃなくて、味わい深いというかアジアな感じというか(笑)
優しい柑橘の香りがしますね。確かに、チョコケーキと合わせてみたくなるかも。クラシックショコラもメレンゲのポイントをテキストでしっかりチェックしていたので、少し焼き上がりの背が低い感じはしましたけど、美味しかったので大丈夫です！陳皮がチョコの後ろから程よく香って、楽しめました。

あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その学びの入口を静かにご用意しています。
この陳皮のクラシックショコラの『そのハーブの、色の印象』についての過去記事はこちら。

https://www.herbsweets-japan.com/blog/174742/


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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼

https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/