受講生の時間の中の『ワイルドストロベリーとカスタードのマフィン』
キッチンから甘い香りが広がると、それだけでなんだか嬉しくなってしまいますね。
今日は、摘みたてのワイルドストロベリーを惜しみなく練り込み、中には自家製カスタードをしのばせた『ワイルドストロベリーとカスタードのマフィン』を作りました。
オーブンの予熱スイッチを入れる瞬間は、いつもちょっとしたワクワクの始まりです。
冷蔵庫からバターを取り出して、柔らかくなるのを待ちながら、お気に入りのマグカップを棚から取り出します。
特別なお祝いの日でもない、なんてことのない普通の日。
「ちょっと楽しいから焼いてみようかな」そんな軽やかな気持ちで、おやつ作りが始まります。
ハーブを焼き菓子に使うというと、最初は少し身構えてしまうかもしれません。
でも、難しく考えすぎなくても大丈夫。
暮らしの中に自然とハーブの香りが混ざっていく感覚は、思った以上に気楽で心地よいものです。
形が少し歪んでしまったり、焼き色がひとつずつ違ったり。
そんな少し不揃いなお菓子たちを眺めていると、かえって愛着がわいてきます。
最初から完璧に作ろうとしなくていい、毎回きれいに焼けなくても大丈夫。
自分のペースで、暮らしのリズムを壊さないくらいがちょうどいいお付き合いになります。
焼き上がったマフィンをオーブンから取り出すと、ワイルドストロベリーの甘酸っぱい香りがふわりと立ち上ります。
このマフィンは、熱々はもちろんですが、少し冷めた頃がまた美味しいのです。
香りが落ち着き、カスタードの優しい甘みとハーブの風味がしっとりと馴染んできます。
個包装にしてきれいにラッピングするのではなく、そのままお皿へぽんとそっと並べる。
そんな生活感のある自然な姿が、我が家のおやつ時間にはよく似合います。
学校や仕事から帰ってきた家族が、テーブルの上を見つけて自然と手を伸ばしていく。
「あ、今日はお菓子があるんだ」という、小さく明るい灯りがともるような時間がそこにあります。
洗い物をしながら次のお菓子を考える。
そんな静かなひとときも、おやつ作りの小さなお楽しみです。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このハーブスイーツの『朝昼晩のハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/181951/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]