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朝ごはんの片付けを終えて、台所に戻りました。
窓の外はよく晴れていて、今日は久しぶりに何か焼きたい気分です。

棚から取り出したのは、以前買っておいたドライジャスミン。
袋を開けると、ふわりと甘い香りが立ち上ります。

『せっかくだから、この香りをお菓子に閉じ込めてみようかな。』

そう思い、ジャスミンをミルで細かく挽きました。

冷蔵庫には、少し残っていたオレンジジャム。
ジャスミンと合わせたら面白そうだな、とシフォンを焼くことにしました。

卵を割る音。
泡立っていく卵白。
ボウルの中で混ざり合う生地。

オーブンの予熱が進むにつれて、台所も少しずつ温かくなっていきます。

焼き上がったシフォンを型から外すと、ジャスミンのやわらかな香りの奥から、オレンジの明るい香りが顔をのぞかせました。

少し切り分けて、お茶の準備。
特別な日ではありません。
誰かのお祝いでもありません。

けれど、こんなふうに季節の果物やハーブを使っておやつを焼く時間は、暮らしを少しだけ豊かにしてくれる気がします。

お昼の光が差し込むテーブルで、ゆっくりとシフォンを味わいました。

こんなふうに、あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを迎え入れてみませんか？
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このハーブスイーツの『贈り物としてのハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。

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