日本ハーブスイーツ協会｜植物の香りを楽しむお菓子と資格講座

〜ひとつのお菓子から広がる、小さな発見〜お菓子をひと口いただいたとき、思いがけない香りや味わいに出会うことがあります。いつもの焼き菓子に、ほ...

〜レモンの香りがする、不思議なハーブ〜レモングラスという植物をご存じでしょうか。細長い葉を持つ、イネ科のハーブです。その名前のとおり、レモン...

〜濃厚なチーズケーキに、ハーブの香りを添えて〜チーズケーキといえば、濃厚なチーズのコクと、しっとりとした口当たり。ベイクドチーズケーキやレア...

〜チョコレートと柑橘、親しみのある組み合わせに新しい発見を〜チョコレートとオレンジ。このふたつの組み合わせは、洋菓子の世界でも古くから親しま...

〜ジャスミンの花と、オレンジの明るい香り〜ジャスミンと聞くと、どんな香りを思い浮かべるでしょうか。白く小さな花から広がる、甘く華やかな芳香。...

〜いつものお茶が、お菓子になる楽しさ〜毎日の暮らしの中で、何気なく飲んでいるお茶。その香りや味わいは、いつの間にか親しみのあるものになってい...

〜いつものバターケーキに、もうひとつの魅力を〜ぶどうを使った焼き菓子には、果実ならではの華やかさがあります。みずみずしい果肉、優しい甘さ、品...

〜リンゴの香りを持つ花と、本物の林檎〜ジャーマンカモミールは、リンゴを思わせる優しい香りを持つハーブとして知られています。小さな白い花と黄色...

〜日本の秋を感じる、ふたつの素材〜秋が深まる頃、庭先や街角からふわりと漂ってくるキンモクセイの香り。小さな橙色の花が集まって咲き、その甘く華...

〜バラとカカオ、ふたつの個性が出会う焼き菓子〜バラの花と、カカオ。どちらも豊かな香りを持ち、それぞれに長い歴史のある素材です。バラは、その美...