日本ハーブスイーツ協会｜植物の香りを楽しむお菓子と資格講座

今日は、レモンバーベナとチョコレートのマフィンを焼きました。

オーブンから取り出したマフィンは、こんもりと膨らんで、ところどころからチョコレートが顔をのぞかせています。

焼き菓子のいいところは、こうして焼き上がった姿を眺める時間にも、小さな喜びがあることでしょうか。

同じように作っているつもりでも、ひとつひとつ、少しずつ表情が違います。

それもまた、手作りのお菓子らしいところです。

〜レモンのような香りを持つハーブ〜

レモンバーベナは、その名前のとおり、レモンを思わせる爽やかな香りが特徴のハーブです。

葉にそっと触れるだけでも、清々しい香りが広がります。

私たちの身近にあるハーブの中でも、お菓子との相性がよく、親しみやすいもののひとつだと思います。

今回合わせたのは、チョコレート。

チョコレートの濃厚な甘さに、レモンバーベナの軽やかな香りが重なると、甘さの中に爽やかな余韻が生まれます。

どちらかが主張しすぎるのではなく、それぞれの持ち味を楽しめる組み合わせです。

〜いつものマフィンに、ひとつの香りを〜

マフィンは、家庭でも比較的気軽に作れる焼き菓子です。

特別な飾りつけをしなくても、ふっくらと焼き上がった姿には、十分な魅力があります。

そこに、ほんの少しハーブの香りを加えてみる。

それだけで、いつものマフィンが少し違ったお菓子になります。

ハーブスイーツというと、何か特別な技術が必要に思われるかもしれません。

けれど、必ずしもそうではありません。

普段作っているお菓子に、好きな香りをひとつ添えるところから始めてもいいのです。

お菓子作りの楽しみが、少し広がるかもしれません。

〜焼き上がりを待つ楽しみ〜

長くお菓子を作っていても、オーブンから焼き菓子を取り出す瞬間は、やはり好きな時間です。

生地が膨らみ、焼き色がつき、材料がひとつのお菓子になっていく。

何度繰り返しても、そこには小さな発見があります。

今日のマフィンも、なかなか美味しそうに焼き上がりました。

温かい飲み物を用意して、ひとついただくのもいいですね。

レモンバーベナの爽やかな香りと、チョコレートの甘さ。

そんな組み合わせを、いつかご家庭でも楽しんでいただけたら嬉しく思います。

ハーブのあるお菓子作りが、日々の暮らしの小さな楽しみになりますように。


日本ハーブスイーツ協会
白水

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