ハーブスイーツマイスター初級講座の魅力。受講特典は、ハーブセットだけではありません。
日本ハーブスイーツ協会では、ハーブスイーツについてのさまざまな知識や楽しみ方を、たくさんの無料記事でご紹介しています。
植物の香りをお菓子に取り入れる楽しさや、素材の組み合わせ、季節の暮らしへの活かし方。
記事を通して、ハーブスイーツの世界に親しんでくださっている方もいらっしゃると思います。
では、有料の「ハーブスイーツマイスター初級講座」では、無料記事とはどのような違いがあるのでしょうか。
実は、その違いは、受講特典としてお届けするハーブセットだけではありません。
講座専用に制作した専門教材の内容、製菓技術を身につけるための丁寧な実習解説、そして講師に直接相談できるサポート体制。
さらに、決められた日時に合わせる必要がなく、ご自身の暮らしや予定に合わせて、好きなハーブスイーツから学べることも、この講座の大きな特徴です。
初級講座には、無料記事を読むだけでは体験できない、さまざまな学びの価値を込めています。
今回は、その中身について、少し詳しくご紹介いたします。
5種類のハーブを深く知る、講座専用のハーブ図鑑
初級講座では、次の5種類のハーブを使用します。
- カレンデュラ
- エルダーフラワー
- ジャーマンカモミール
- ローズ
- レモングラス
初級テキストには、これら5種類それぞれについて詳しく解説した、講座専用のハーブ図鑑を収録しています。
それぞれのハーブが持つ歴史や特徴、基本的な扱い方はもちろん、特に力を入れているのが、製菓に活用するための専門的な知識です。
どのようなお菓子と相性が良いのか。
どのような素材と組み合わせると、そのハーブの個性が引き立つのか。
どんな使い方やアレンジが考えられるのか。
一つひとつのハーブについて、こうした視点から丁寧に掘り下げています。
また、ハーブそのものが持つ魅力について、さらに理解を深めていただくためのページも設けています。
レシピに書かれた材料としてハーブを使うだけではなく、その植物について理解を深めることで、いつものお菓子作りにも新しい発想を取り入れられるように。
5種類のハーブを学ぶことが、さらに多くのハーブスイーツを楽しむための土台となるように構成しています。
約30年のパティシエ経験から伝える、製菓の基本と失敗しないためのコツ
初級講座のテキストには、ハーブについての知識だけでなく、お菓子作りそのものを学ぶためのページも充実させています。
必要な製菓道具や製菓材料についての紹介をはじめ、基本的な製菓作業で気をつけたいポイント、失敗を防ぐための考え方なども、数ページにわたって丁寧に解説しています。
私は約30年間、パティシエとしてさまざまなお菓子作りに携わってきました。
その中で培ってきた経験や知見を、初めての方にも理解しやすい形でお伝えすることを大切にしています。
例えば、お菓子作りでは、材料の扱い方や作業の進め方など、ちょっとした違いが仕上がりに影響することがあります。
レシピに書かれた手順を知っていることと、その作業の意味や注意点を理解していることは、必ずしも同じではありません。
だからこそ、初級の段階から、基本を丁寧に身につけていただきたいと考えています。
長年の製菓経験で培った判断や工夫を、ご家庭のお菓子作りにも役立てていただけること。
これも、初級講座の大切な魅力の一つです。
豊富な工程写真と解説。自分のペースで確かめながら作れる5種類のハーブスイーツ
初級講座では、5種類のハーブスイーツを実際に作っていただきます。
それぞれの実習ページには、作業工程の写真を豊富に掲載しています。
そして、写真を並べるだけではなく、各工程での細かな注意点や作業のポイントを、手順に沿ってわかりやすく解説しています。
動画で作業を見る学び方にも、もちろん良さがあります。
一方で、写真と文章で構成されたテキストには、また違った利点があります。
例えば、作業の途中で少し迷ったとき。
その工程の写真と解説をじっくり確認し、納得してから次へ進めることができます。
前の工程に戻って見直すことも、必要なページを開いたまま作業することもできます。
動画の進行に合わせる必要はありません。
ご自身の理解度や作業の速さに合わせて、何度でも確認しながら進めていただけます。
ただレシピを再現するのではなく、作業の一つひとつを理解しながら、自分の手で完成させる。
その経験を大切にした実習教材です。
好きな種類から、好きなタイミングで。暮らしに合わせて自由に学べます
初級講座では、決められた日時に授業を受けたり、指定された日に実習を行ったりする必要はありません。
5種類のハーブスイーツも、テキストに掲載された順番どおりに作る必要はありません。
最初に興味を持ったお菓子から。
材料が揃ったものから。
あるいは、休日に少し時間ができたときや、季節の行事に合わせて作りたくなったものから。
お好きな種類を、お好きなタイミングで、ご自身のペースに合わせて作っていただけます。
もちろん、一度にすべて作る必要もありません。
一種類ずつじっくり取り組んだり、気に入ったレシピを繰り返し作ったりしながら、少しずつ学びを深めていただくこともできます。
また、決められた試験日や、一斉に課題を提出する日程も設けていません。
お仕事や家事、育児などで忙しい方にも、日々の暮らしの中で無理なく取り組んでいただけるようにしています。
講座のために暮らしの予定を大きく変えるのではなく、ご自身の暮らしの中に、ハーブスイーツを楽しむ時間を取り入れていただきたい。
そんな思いを込めた学習スタイルです。
なお、講師への無料メールサポートは受講開始から1年間ご利用いただけます。
実物のハーブをお届けする、初級講座ならではの受講特典
紙のテキストで学ぶ初級講座セットには、実物のハーブもご用意しています。
お届けするのは、実習に使用する5種類の製菓用ドライハーブセットと、それぞれのハーブをシンプルに味わえる5種類のハーブティーセットです。
ハーブティーは各1回分をご用意しています。
この特典には、単に材料を揃える手間を減らすだけではない、大切な目的があります。
それは、お菓子に使う前に、そのハーブ本来の香りや味わいを知っていただくこと。
まずはハーブティーとして、それぞれの植物が持つ個性に触れてみる。
そして、テキストの実習で実際にお菓子へ取り入れてみる。
同じハーブでも、飲み物として味わったときと、お菓子に使ったときでは、香りの感じ方が変わることがあります。
その違いを、ご自身の五感で確かめていただけます。
ハーブ図鑑で学んだ知識と、実物に触れた経験がつながる。
これも、ハーブスイーツを学ぶ楽しさの一つです。
1年間の無料メールサポート。分からないことは講師へ直接相談できます
初級講座には、受講開始から1年間の無料メールサポートが付いています。
受講中に分からないことがあれば、その都度、講師へ直接ご質問ください。
例えば、テキストに書かれた説明で理解しにくかったところ。
実習の途中で迷ってしまった作業。
ハーブや材料の扱い方についての疑問。
あるいは、実際に作ってみたけれど、思うような仕上がりにならなかった場合のご相談など。
こうした一つひとつの疑問に、製菓の専門的な視点から丁寧にお答えしています。
私は、講座の教材をお届けすることだけが、講師の役割だとは考えていません。
学習する中で生まれる疑問を解消し、ご自身で理解を深めていただくことも、大切な役割だと思っています。
独学では、分からないことをそのままにしてしまう場合もあるかもしれません。
けれども、この講座では、必要なときに講師へ相談できる環境をご用意しています。
専門教材に加えて、約30年間製菓に携わってきた講師の知見を、質問や相談を通して直接活用していただけること。
これは、無料記事との大きな違いの一つです。
なお、この無料サポートは初級だけでなく、中級・上級にも、それぞれの受講段階に応じた期間を設けています。
ご自身のタイミングで実習を終え、修了証という形に
初級講座では、テキストに掲載した5種類のハーブスイーツを実際に作っていただきます。
すべての実習を終えられましたら、完成したスイーツの画像と、作ってみた感想、工夫したことなどをメールでお送りいただきます。
修了のために、決められた日時に会場へ出向いたり、指定された試験日に受験したりする必要はありません。
ご自身のタイミングで実習に取り組み、その成果をご提出いただく形式です。
内容を確認した後、日本ハーブスイーツ協会認定「ハーブスイーツマイスター初級講座 修了証」をお届けいたします。
大切にしているのは、最初から完璧に作ることでも、早く終わらせることでもありません。
ハーブに触れ、その香りを確かめ、ご自身の手でお菓子を作り、経験を積んでいただくことです。
修了証は、その学びを一つひとつ重ねてこられた証となります。
無料記事で知る楽しみから、専門教材で深く学ぶ楽しみへ
日本ハーブスイーツ協会では、無料記事にも多くの知識やアイデアを込めています。
記事を読むだけでも、ハーブスイーツの世界を十分に楽しんでいただけると思います。
そのうえで、
「実際に作ってみたい」
「ハーブのことを、もう少し専門的に知りたい」
「製菓の基礎から丁寧に学んでみたい」
「分からないことを相談しながら、自分のペースで取り組みたい」
そんなお気持ちが芽生えた方には、初級講座という選択肢があります。
無料記事は、さまざまな発見やアイデアに出会っていただく場所。
一方、初級講座は、ハーブの専門知識、製菓の基本、豊富な写真付き実習、実物のハーブ、講師による直接サポートを組み合わせた、体系的な学びの場です。
さらに、決まった時間割に縛られることなく、作りたいものから自由に学びを進めていただけます。
ハーブの知識と製菓の知見を持ち寄り、夫婦で育ててきたハーブスイーツの世界。
その入口を、ご家庭でも無理なく楽しんでいただけるように整えたものが、この初級講座です。
初級講座の受講について
ハーブスイーツマイスター初級講座は、ご自宅で、ご自身のペースに合わせて学んでいただけます。
現在、次の2つの受講方法をご用意しています。
紙テキスト＆ハーブ特典付き初級講座：30,000円（税込）
紙の専門テキストに、実習用ドライハーブ5種類とハーブティー5種類のセットが付属します。
デジタル版初級講座：25,000円（税込）
紙テキストや実物のハーブは付属しませんが、教材の学習内容と実習、1年間の無料メールサポートは同じです。
どちらも、修了課題の確認と修了証の発行を含みます。
決められた受講日や試験日はありませんので、暮らしの中でご都合のよい時間を見つけながら、無理なく学びを進めていただけます。
講座についてもう少し詳しく知りたい方は、まずは初級講座の説明ページをご覧ください。
"ハーブスイーツマイスター初級講座の詳しいご案内はこちら" (https://www.herbsweets-japan.com/p/3/)
また、受講のお申し込みはこちらからご覧いただけます。
"日本ハーブスイーツ協会・講座お申し込みページ" (https://herbsweets-japan.net/)
ハーブスイーツという新しいお菓子作りの世界。
無料記事でその魅力に出会ってくださった方が、今度はご自身の手で、その香りとおいしさを確かめてくださること。
私たちにとって、それもまた大きな喜びです。
日本ハーブスイーツ協会