『学び続けられる講座を目指して』
何かを学び始めるとき、多くの人は、
「最後まで続けられるだろうか」
「途中で忙しくなったらどうしよう」
そんなことを少し考えるのではないでしょうか。
仕事や家事、子育て。
暮らしの中には、学び以外にもたくさんのことがあります。
だからこそ、日本ハーブスイーツ協会では、
「一気に学びきること」
よりも、
「長く付き合えること」
を大切にしたいと考えています。
ハーブスイーツの学びは、短期間で終わるものではありません。
ひとつのハーブについて知る。
実際にお菓子へ使ってみる。
香りを確かめる。
季節を変えて、また作ってみる。
別の素材と組み合わせてみる。
そうして少しずつ経験を重ねていくことで、自分なりの感覚が育っていきます。
最初は、
「レシピ通りに作る」
ことで精一杯だったものが、
何度か作るうちに、
「今日は少し香りを控えめにしてみよう」
「この果物とも合いそうだな」
と考えられるようになる。
その変化は、とても小さなものです。
けれど、その小さな積み重ねこそが、本当の意味で学びが身についていく過程なのだと思います。
だから、急がなくても大丈夫です。
毎週必ず作らなければならないわけではありません。
しばらく忙しくて、台所に立てない時期があってもいい。
何度も同じレシピを作ってもいい。
気に入ったハーブばかり使ってもいい。
そしてまた、
「久しぶりに作ってみようかな」
と思ったときに戻ってくる。
学びとは、本来もっと自由なものだと思っています。
私たちは、講座を受講している期間だけが学びだとは考えていません。
むしろ、そのあとに続いていく時間のほうが長いはずです。
講座で知ったハーブを、数か月後に庭で育ててみる。
以前作ったお菓子を、今度は家族の誕生日に焼いてみる。
季節の果物を見つけて、
「あのハーブと合わせたらどうだろう」
と思い出す。
そんな瞬間も、学びは続いています。
知識というものは、使うことで少しずつ自分のものになっていきます。
テキストを読んだ瞬間に、すべて身につくわけではありません。
実際に作り、
味わい、
誰かに食べてもらい、
ときには思った通りにいかなかったりしながら、
少しずつ理解が深まっていきます。
そのためには、
学びを「終わらせる」ことより、
学びとの関係を長く保つことのほうが大切です。
ハーブスイーツの世界には、入口がたくさんあります。
お菓子作りから興味を持つ方。
ハーブが好きで始める方。
家庭で楽しみたい方。
誰かに届けたい方。
仕事につなげたい方。
最初の理由は、それぞれ違います。
そして、学びを続けているうちに、興味の向きも変わっていくことがあります。
最初は、
「自分で作れたら楽しそう」
と思って始めた方が、
少しずつ組み合わせを考えることに面白さを感じるかもしれません。
家族のために作っていた方が、
友人にも渡してみたくなるかもしれません。
趣味として楽しんでいた方が、
いつか誰かに伝えてみたいと思うかもしれません。
その変化を、最初から決めておく必要はありません。
今は今の楽しみ方でいい。
そして、何かが変わったときには、その先の学びへ進めばいい。
そんなふうに、学び方にも余白があってよいと思っています。
初級で基本に触れる。
中級で理解を深める。
上級で、自分なりに組み立てる力を育てていく。
段階を分けているのも、
早く次へ進んでもらうためではありません。
それぞれの段階を、自分の暮らしの中で十分に味わっていただくためです。
ひとつ学んだら、
いったん日常へ持ち帰る。
作ってみる。
感じてみる。
そしてまた次へ。
その往復ができる講座でありたいと思っています。
学び続けるというと、
少し大変そうに聞こえることもあります。
けれど、私たちが思う「学び続ける」は、
毎日勉強を続けるという意味ではありません。
季節が変わったときに思い出す。
庭のハーブを見たときに、ひとつ知識がよみがえる。
久しぶりにテキストを開いてみる。
もう一度同じお菓子を焼いてみる。
それだけでも十分です。
学んだことが、暮らしのどこかに残っている。そして必要なときに、また取り出せる。
そんな状態も、学び続けているということなのだと思います。
ハーブスイーツは、作れば作るほど新しい発見があります。
同じレシピでも、
季節によって香りの感じ方が違ったり、
一緒に飲むお茶によって印象が変わったり、
誰と食べるかによって思い出の残り方まで変わったりします。
だから、ひとつの答えを覚えたら終わりではありません。
「今度は、こうしてみよう」
と思える余地が、いつも残っています。
私たちが目指しているのは、
受講期間だけ学んで終わる講座ではありません。
学んだことを持ち帰り、
暮らしの中で何度も使い、
ときどき立ち止まり、
また新しく知りたくなったら戻ってくる。
そんなふうに、長く付き合える学びです。
何年後かにテキストを開いたとき、
最初に読んだ頃とは違うことに気づくかもしれません。
以前はわからなかった言葉が、経験を重ねたことでよくわかるようになっているかもしれません。
それもまた、学び続ける楽しさです。
急がず、
比べず、
その人の暮らしの速度で。
ハーブの香りと、お菓子を作る時間が、長く日常の中に残っていくこと。
そして、そのたびに小さな発見が生まれること。
日本ハーブスイーツ協会では、
そんな「学び続けられる講座」であることを大切にしていきたいと思っています。
日本ハーブスイーツ協会
白水
■あわせて読みたい
忙しい日々の中でも楽しめる、ハーブスイーツ作りについて丁寧にお話しています
▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/176779/
一一一一一一一一一一一
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りと学びを。
ご自宅で気軽に楽しむ初級講座から、資格取得を目指す講座まで。講座の内容や、それぞれの学び方は、『ハーブスイーツマイスター講座のご案内』にてご覧いただけます。
▼
https://www.herbsweets-japan.com/
他の記事もお読みになりたい方へ。私たち日本ハーブスイーツ協会の活動や、私たちがハーブスイーツを好きになったきっかけなどをまとめています。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/cate/15677/