『日本全国、海外からも学べる理由』
日本ハーブスイーツ協会の講座は、日本全国、そして海外にお住まいの方にも学んでいただける形を大切にしています。
私たちの活動拠点から遠く離れた場所に暮らしていても、
「ハーブスイーツを学んでみたい」
という気持ちがあれば、その一歩を踏み出せる。
そんな学び方があってよいと思っているからです。
何かを習いたいと思ったとき、以前であれば、
教室の近くに住んでいること。
決められた日時に通えること。
仕事や家庭の予定を合わせられること。
そうした条件が必要になることも少なくありませんでした。
けれど、学びたい人が、必ずしも教室の近くに暮らしているとは限りません。
北海道に住んでいる方もいれば、九州に住んでいる方もいます。
都市部から離れた地域で暮らしている方もいます。
そして、日本を離れ、海外で暮らしている方もいます。
住んでいる場所が違っても、
お菓子が好きな気持ちや、
ハーブの香りを暮らしに取り入れてみたいという気持ちに違いはありません。
だからこそ、日本ハーブスイーツ協会では、
「こちらへ来てもらうこと」
を学びの前提にしない形を考えてきました。
ハーブスイーツは、最終的には自分の手で作るものです。
材料を用意して、
香りを確かめて、
生地を混ぜ、
オーブンで焼き、
出来上がったお菓子を味わう。
その場所は、特別な教室でなくても構いません。
普段使っている自宅の台所。
いつものオーブン。
使い慣れたボウルや泡立て器。
そんな日常の環境の中で作るからこそ、学んだことが、そのまま自分の暮らしにつながっていきます。
講座が終わったあとだけ作れるのではなく、
翌月も、
半年後も、
季節が変わっても、
自分の台所で繰り返し楽しめる。
私たちは、そのことを大切にしています。
ご自宅で学ぶことには、もうひとつ良いところがあります。
自分のペースで向き合えることです。
一度作ってみる。
少し時間を置いて、もう一度作る。
前回との違いを感じてみる。
香りの強さを確かめる。
家族に食べてもらう。
教室で一度きりの経験にするのではなく、暮らしの中で何度も試すことができます。
「前より生地の状態がわかるようになった」
「この香りは、これくらいが自分には好きだな」
そんな感覚は、繰り返すことで少しずつ育っていくものです。
そして、これは海外で学ぶ場合にも同じです。
国が変われば、手に入りやすい材料や、使っているオーブン、暮らしの環境も変わることがあります。
けれど、それもまた学びのひとつです。
自分の暮らしている場所で、
自分が手にできる素材と向き合いながら、
ハーブスイーツを作ってみる。
そこから、その土地ならではの組み合わせや、自分なりの工夫が生まれることもあるでしょう。
ハーブそのものも、世界のさまざまな地域で長く暮らしに寄り添ってきた植物です。
香りを楽しんだり、
飲みものにしたり、
料理に使ったり。
文化や土地によって、その付き合い方もさまざまです。
そう考えると、ハーブスイーツの学びが国境を越えていくことは、とても自然なことなのかもしれません。
日本で生まれたひとつの学びが、
遠く離れた土地の台所で実際のお菓子になり、
そこで暮らす誰かのお茶の時間につながっていく。
それは、私たちにとっても嬉しいことです。
もちろん、大切なのは、
「どこから学んでいるか」
ではありません。
日本の近くからでも、
遠く離れた地域からでも、
海外からでも、
ひとつひとつ丁寧に作りながら、自分の中に学びを積み重ねていくこと。
住んでいる場所によって、学ぶ気持ちを諦めなくてよいこと。
それが、私たちが場所にとらわれない講座の形を大切にしている理由です。
そして、ご自宅で学ぶということは、単に「通わなくてよい」という便利さだけではないと思っています。
学びの場所と、暮らしの場所が同じであること。
学んだその日から、自分の日常の中で使えること。
いつもの台所にハーブの香りが広がり、いつものお茶の時間に、自分で作ったハーブスイーツが並ぶ。
そうして、学んだことが特別な時間だけに留まらず、少しずつ普段の暮らしの一部になっていく。
私たちが届けたいのは、そんな学びでもあります。
日本全国から。
そして、海の向こうからも。
距離に関係なく、
「学んでみたい」
という気持ちのある方が、自分の暮らしている場所からハーブスイーツの世界へ入っていけること。
日本ハーブスイーツ協会では、これからもそんな学びの形を大切にしていきたいと思っています。
日本ハーブスイーツ協会
白水
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