『ハーブスイーツを、次の誰かへ手渡すということ』
何かを学んだあと、その学びは、
自分の中だけに置いておくこともできます。
自分で楽しむ。
自分の暮らしに活かす。
それだけでも、
十分に意味があります。
でも、ときどき、学んだものが、
自分の手を離れて、次の誰かへ渡っていく瞬間があります。
ひとつ焼いて、
家族に食べてもらう。
友人へ贈る。
教室で伝える。
お店の商品にする。
誰かが、そのお菓子を初めて口にする。
そこから、
また新しい物語が始まります。
私は、ハーブスイーツという文化が育っていくうえで、この
「次の誰かへ手渡す」
ということを、
とても大切に考えています。
〜文化は、人から人へ渡るときに広がります〜
文化というものは、本や資料の中だけにあるものではありません。
誰かが知る。
誰かが作る。
誰かが食べる。
誰かが好きになる。
そして、その人がまた、
別の誰かへ伝える。
そうやって、
人から人へ渡っていきます。
ハーブスイーツも同じです。
一人が知っただけでは、
まだ小さな点です。でも、
その人が誰かへ作る。
その誰かが、
また別の人へ話す。
点と点がつながって、
少しずつ線になっていきます。
〜一枚の焼き菓子が、最初の入口になることがあります〜
たとえば、ハーブスイーツをまったく知らない友人に、
一枚のクッキーを渡したとします。
「これ、ローズマリーが入っているんだよ」
と伝える。
友人がひと口食べる。そして、
「思っていたより食べやすいね」
と言う。
たったそれだけかもしれません。
でも、その人の中には、それまでなかった体験がひとつ生まれています。
「ハーブをお菓子に使う」
という考え方が、
初めて自分の記憶に入る。
文化への入口というのは、案外、
そんな小さなところにあるのだと思います。
〜贈るという行為には、説明以上の力があります〜
どれだけ文章で説明しても、
実際に食べてもらうと、
一瞬で伝わることがあります。
香り。
甘さ。
食感。
余韻。
ハーブと素材がどう重なっているのか。
言葉では長く説明しなければならないことが、ひと口で伝わる。
だから、ハーブスイーツを誰かへ贈ることには、
とても大きな意味があります。
それは、単にお菓子を渡しているだけではありません。
ひとつの体験を渡しているのだと思います。
〜家族へ作ることも、立派な受け渡しです〜
「誰かへ伝える」と聞くと、
教室や仕事のようなものを想像するかもしれません。
でも、もっと身近なところから始まります。
家族へ作る。
子どもと一緒に食べる。
夫婦で、
「今日はこの香りだね」
と話す。
それも、十分に文化の受け渡しです。
家族が、その味を覚える。
季節になると、
「あのお菓子、また作る？」
と聞く。
そうなれば、ハーブスイーツは、
その家庭の中に根づき始めています。
〜子どもへ残るのは、レシピだけではありません〜
子どもと一緒にお菓子を作るとき、
残るのは、
作り方だけではありません。
庭へ出て、ハーブを摘んだこと。
台所で香りを嗅いだこと。
オーブンの前で、
焼き上がりを待ったこと。
まだ温かい焼き菓子を、
一緒に食べたこと。
そうした景色も、
記憶として残ります。
そして大人になったとき、ふと、
「あの香り、懐かしいな」
と思うかもしれません。
文化は、こういう記憶の中にも残っていきます。
〜教室で伝えると、一人の学びが何倍にも広がります〜
ハーブスイーツを学んだ人が、
教室で一人の生徒さんへ伝える。
その生徒さんが、家で作る。
家族が食べる。
友人へ贈る。
もしかすると、
そこからまた誰かが興味を持つ。
そう考えると、一人の学びは、
一人の中だけでは終わりません。
教える人は、文化を広げる大切な起点になります。
でも、そこで大切なのは、
「同じものをコピーすること」ではないと思っています。
基本を伝えながら、それぞれの人が、自分の感覚で育てていく。
そうやって、文化には少しずつ違う表情が生まれます。
〜お店の商品になると、知らない誰かへ届きます〜
家庭や教室では、ある程度、
顔の見える人へ伝わります。
一方で、カフェや焼き菓子屋さんの商品になると、まったく知らない誰かへ届く可能性があります。
店頭で、たまたま見つける。
「ハーブスイーツって何だろう」
と思って買う。
食べてみる。
そして、少し好きになる。
作り手と食べ手が、
直接言葉を交わさなくても、
一つのお菓子が橋渡しをしてくれます。
商品になるということには、
こういう文化的な役割もあります。
〜「おいしかった」という一言が、次の循環を生みます〜
作る人がいて、
食べる人がいる。
その間に、感想が戻ってくる。
「おいしかった」
「この香りが好き」
「また食べたい」
その言葉が、
作る人の次の力になります。
また作ろう。
もう少し工夫してみよう。
別の組み合わせも試してみよう。
そうして、新しいハーブスイーツが生まれます。
つまり、受け取る人は、
文化の終着点ではありません。
次の創造を生む存在でもあります。
〜手渡した先で、少し形が変わってもいい〜
文化が広がるとき、
最初とまったく同じ形のまま、
ずっと続くとは限りません。
むしろ、受け取った人によって、
少しずつ変わります。
ある人は、
甘さを控えめにする。
ある人は、
地元の果物を合わせる。
ある人は、
和の素材と組み合わせる。
ある人は、
教室向けに作りやすく整える。
その変化も、文化の一部です。
元の形を守ることと、
新しい形へ育てること。
その両方があっていいと思っています。
〜自分の地域へ持ち帰る〜
同じハーブスイーツでも、
地域が変われば、
使える素材が変わります。
気候が変わる。
果物が変わる。
食文化が変わる。
だから、学んだものを、
そのまま置くのではなく、
自分の地域に合う形へ育てることもできます。
地元の果物。
その土地で育つハーブ。
地域のお菓子文化。
それらと出会えば、また新しいハーブスイーツが生まれます。
そうして、ひとつの文化が、
土地ごとに違う表情を持つようになる。
それは、とても豊かなことだと思います。
〜海を越えて届くこともあります〜
学びや文化は、
今では地域だけに留まりません。
遠く離れた場所でも、
同じことを学べます。
そして、学んだ人が、その土地で新しい形に育てることができます。
日本で生まれたひとつの学びが、
別の国の台所へ届く。
そこで、
その土地の食材や文化と出会う。
その先で、また新しい誰かが知る。
文化が手渡される距離は、
昔よりずっと広くなりました。
だからこそ、
ひとつひとつの学びには、思っている以上の可能性があります。
〜資格は、「伝えてもいい」という自信にもなります〜
自分だけで楽しんでいるうちは、
それほど気にならなかったことも、
誰かへ伝えようとすると、
少し不安になります。
これで合っているだろうか。
ちゃんと説明できるだろうか。
誰かに食べてもらって大丈夫だろうか。
そこで、体系的に学んだ経験が、
ひとつの土台になります。
知識がある。
作った経験がある。
考え方を理解している。
その積み重ねが、
「私はこれを伝えてもいい」
という静かな自信につながります。
でも、伝え方は一つではありません
教室を開くことだけが、
文化を伝える方法ではありません。
お菓子を贈る。
ブログを書く。
写真を見せる。
友人に話す。
家庭で作る。
お店の商品にする。
誰かと一緒に作る。
いろいろあります。
だから、自分に合う方法でいい。
人前で教えるのが好きな人もいれば、静かに焼いて贈るのが好きな人もいる。
どちらも、文化を手渡しています。
〜文化は、少しずつ「共有物」になっていきます〜
最初は、誰か一人のレシピ。
誰か一人の活動。
誰か一人の好きなもの。
でも、少しずつ知る人が増え、
作る人が増え、
食べる人が増えると、
それは、一人だけのものではなくなっていきます。
「ハーブスイーツ」という言葉を、
何人もの人が知っている。
何人もの人が作っている。
何人もの人が、
それぞれ違う形で楽しんでいる。
そこまでいけば、文化は、少しずつ社会の共有物になっていきます。
〜誰かに渡すからこそ、自分の学びも深くなります〜
不思議なことに、
人へ伝えようとすると、
自分の理解も深くなります。
なぜこのハーブなのか。
なぜこの素材を合わせるのか。
なぜこのくらいの香りなのか。
説明しようとすると、自分の中でも整理が必要になります。
その過程で、今まで感覚だけでやっていたことが、言葉になります。
つまり、次の誰かへ手渡すことは、
相手のためだけではありません。
自分の学びを育て直すことにもなります。
〜自分の一品が、次の誰かの「最初の一品」になる〜
自分にとっては、
何度も作ったハーブスイーツ。
でも、
それを受け取る人にとっては、
初めてかもしれません。
その人が、
最初に食べるハーブスイーツ。
それが、
自分の一品になることがあります。
そう考えると、少し嬉しくなります。
そして、少し丁寧に作りたくなります。
その一皿が、その人の中で、
ハーブスイーツという世界の入口になるかもしれないからです。
〜無理に広げなくてもいい〜
もちろん、文化を広げるために、
誰もが積極的に活動しなければいけないわけではありません。
それでは、少し重たくなります。
好きだから作る。
喜んでもらいたいから渡す。
伝えたいから話す。
それで十分です。
大切なのは、「広めなければ」
ではなく、自然に手渡したくなるものを作ること。
そこにあると思います。
〜一人から一人へ、でいい〜
大勢へ一度に届けなくても構いません。
一人から、一人へ。
その人から、また一人へ。
文化は、それくらいの速度でも育ちます。
むしろ、そのくらいの方が、
ひとつひとつの体験が深く残ることもあります。
〜ハーブスイーツを次の誰かへ〜
資格を学ぶ。
自分で作れるようになる。
香りを考えられるようになる。
素材を組み合わせられるようになる。
自分のレシピを作れるようになる。
そして、その先で、
誰かにひとつ手渡してみる。
家族へ。
友人へ。
生徒さんへ。
お客様へ。
まだハーブスイーツを知らない誰かへ。
その人が、「おいしいな」と思う。
「面白いな」と思う。
また誰かに話す。
そんな小さな循環が、文化を少しずつ前へ運んでいきます。
〜資格の先に残したいもの〜
資格証。
知識。
レシピ。
技術。
どれも大切です。
でも、その先に、
もうひとつ残るものがあります。
次の誰かへ手渡せるものを、自分の中に持っているということ。
私は、それがとても豊かなことだと思っています。
自分のところで終わらず、次の誰かへ。
その誰かから、また次の誰かへ。
そうして、ハーブスイーツという小さな文化が、少しずつ人の暮らしの中を巡っていく。
日本ハーブスイーツ協会が見ているのは、資格取得者の数だけではありません。
その先で生まれる、
たくさんの小さな受け渡しです。
一人ひとりの手から、
また別の誰かの手へ。
そんなふうに、
ハーブスイーツという文化が、
ゆっくり続いていけばいい。
私は、そう思っています。
日本ハーブスイーツ協会
白水
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ハーブスイーツの文化に参加するお話について、丁寧につづっています▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/190287/
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あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りと学びを。 ご自宅で気軽に楽しむ初級講座から、資格取得を目指す講座まで。講座の内容や、それぞれの学び方は、『ハーブスイーツマイスター講座のご案内』にてご覧いただけます。 ▼ https://www.herbsweets-japan.com/
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