ハーブスイーツマイスター資格とは？講座の仕組み・学び方についてよくあるご質問
「ハーブスイーツを学んでみたいけれど、どんな資格なのだろう」
「初級・中級・上級では、何が違うの？」
「教室へ通わなくても、自宅で学べる？」
ハーブスイーツという言葉を初めて知った方にとっては、講座の内容だけでなく、資格そのものについて分からないこともあると思います。
日本ハーブスイーツ協会では、ハーブの基本からお菓子への取り入れ方、そして自分なりのハーブスイーツを考えるところまで、段階的に学んでいただける「ハーブスイーツマイスター資格講座」をご用意しています。
今回は、講座全体の仕組みや学び方について、受講前に気になりやすいご質問をご紹介します。
☆ハーブスイーツマイスター資格とは、どのような資格ですか？
ハーブスイーツマイスターは、日本ハーブスイーツ協会が認定する、ハーブを生かしたお菓子作りについて学ぶための資格です。
講座は、初級・中級・上級の3段階に分かれています。
最初から専門的なことを一度に学ぶのではなく、まずはハーブの基本を知り、実際にお菓子へ取り入れてみるところから始まります。
そこから、ドライハーブやフレッシュハーブそれぞれの特徴、素材との組み合わせ、香りや風味を生かす考え方などへ、少しずつ学びを広げていきます。
最終的には、学んだ知識をご自身の感性と結びつけながら、オリジナルのハーブスイーツを考えるところまで進んでいきます。
☆初級・中級・上級では、どのように学びが深まりますか？
初級講座では、ハーブの基本的な知識と、ドライハーブを使った基本的なハーブスイーツ作りから学びます。
「ハーブをお菓子に使う」という世界へ入る、最初の一歩です。
中級講座では、そこからフレッシュハーブへと学びを広げます。
フレッシュハーブの選び方や扱い方、保存方法、栽培の基本などについて知りながら、実際のお菓子作りへ取り入れていきます。
そして上級講座では、これまでに身につけた知識をさらに深め、ハーブとさまざまな素材との相性を考えながら、ご自身でハーブスイーツを考え、形にしていくことを目指します。
初級で「知る・作る」。
中級で「広げる・深める」。
上級で「考える・創る」。
そんなふうに、ひとつずつ段階を重ねながら学びを深めていく構成です。
基礎からじっくり学びたい方には、初級から順番に受講していただくことをおすすめしています。
☆自宅で自分のペースで学べますか？
はい。
各講座では専用の紙のテキストを使い、ご自宅で学習とハーブスイーツ作りに取り組んでいただきます。
決まった日時に教室へ通う形式ではありません。
仕事や家事、子育てなど、それぞれの暮らしがありますので、ご自身の生活に合わせて学習を進めていただけます。
課題の提出期限も特に設けていません。
今日は少しテキストを読む。
休日にひとつハーブスイーツを作ってみる。
季節が変わったら、また別のハーブに触れてみる。
そんなふうに、急がず、ご自身のペースでハーブとお菓子作りに向き合っていただけます。
☆お菓子作りやハーブの知識に自信がなくても大丈夫ですか？
はい。
初級講座は、ハーブやハーブスイーツについて初めて学ぶ方にも取り組んでいただける内容から始まります。
大切にしているのは、最初からきれいなお菓子を作ることだけではありません。
実際にハーブに触れてみる。
香りを確かめてみる。
生地に加えて焼いてみる。
そして、
「こんな香りになるんだ」
「このお菓子にも合うんだ」
と、ご自身で感じてみる。
そのひとつひとつも、大切な学びです。
初めての方は初級から、少しずつ経験を重ねていただけます。
☆講座について分からないことがあった場合は質問できますか？
はい。
受講中に分からないことがございましたら、メールでご質問を受け付けています。
テキストの内容やハーブの扱い方、実際のスイーツ作りなど、学習を進める中で生まれた疑問についてお問い合わせいただけます。
一人で学ぶ通信講座だからこそ、分からないことをそのままにせず、ご自身のペースでひとつずつ進んでいただければと思います。
☆修了するための課題はありますか？
はい。各級に修了課題があります。
テキストを読むだけではなく、実際にハーブスイーツを作っていただきます。
完成したスイーツの画像や、作ってみた感想、工夫した点などをメールでご提出ください。
級によって課題の内容や作るハーブスイーツの数は異なりますが、実際に手を動かし、
香りを感じる。
味わってみる。
生地との組み合わせを確かめる。
そうした経験も含めて、ハーブスイーツマイスター講座の大切な学びと考えています。
☆修了までにどのくらいの期間がかかりますか？
受講期間や課題の提出期限は特に設けていません。
学習できる時間や、ハーブスイーツを作れる頻度によっても異なりますが、各級の課題を含め、3〜6か月程度で修了されることも可能です。
もちろん、それ以上の時間をかけていただいても構いません。
ハーブには季節がありますし、お菓子作りに使える時間も人それぞれです。
早く資格を取得することだけを目的とせず、ご自身の暮らしや季節に合わせながら学んでいただければと思います。
☆講座を修了すると修了証はもらえますか？
はい。
各講座の修了課題をご提出いただき、内容を確認した後、日本ハーブスイーツ協会より修了証をお送りします。
初級、中級、上級。
それぞれの段階で学んできたことを振り返りながら、次の学びへ進んでいただけます。
☆資格を取得した後は、どのように生かせますか？
学んだことの生かし方は、その方によってさまざまです。
ご家庭でハーブスイーツ作りを楽しむ。
家族や友人へ作ってみる。
自分なりのレシピを考えてみる。
さらに学びを深め、将来のお菓子教室や商品づくりなどへ発展させていく。
いろいろな道が考えられます。
資格を取得すること自体をゴールとするのではなく、ハーブとお菓子について学んだ知識や経験を、それぞれの暮らしや活動の中で役立てていただく。
それも、ハーブスイーツマイスターという学び方のひとつだと考えています。
☆どのような方が受講できますか？
ハーブが好きな方。
お菓子作りが好きな方。
新しい趣味としてハーブスイーツを楽しんでみたい方。
ご自身のペースで、ひとつのことをゆっくり学んでみたい方。
将来的に、お菓子教室や商品づくりなどへ学びを生かしてみたい方。
さまざまな目的の方に受講していただけます。
年齢による受講制限も設けていません。
「ハーブとお菓子を組み合わせる世界を、もう少し知ってみたい」
そんな小さな興味から始めていただいても大丈夫です。
〜資格を取ることだけが、学びの目的ではありません〜
ハーブスイーツマイスター講座には「資格」という名前がついています。
けれど、資格を取得することだけが、この講座の目的ではありません。
ハーブの香りを知ること。
お菓子との組み合わせを楽しむこと。
自分で作って、味わってみること。
そして少しずつ、
「今度はこんなお菓子を作ってみたい」
と思えるようになること。
初級から中級へ。
中級から上級へ。
必ず急いで進む必要はありません。
ご自身の暮らしの中で、ハーブスイーツを楽しみながら、必要だと思ったときに次の学びへ進んでいただければと思います。
ハーブスイーツの学びが、それぞれの方の暮らしの中で、長く楽しめるものになりましたら幸いです。
【ハーブスイーツマイスター講座全体の、詳しいQ＆Aについてはこちらをご覧ください】
https://www.herbsweets-japan.com/p/11/
■ ハーブスイーツマイスター資格講座についてのお問い合わせ・お申し込み
ハーブスイーツマイスター資格講座では、初級・中級・上級と段階を重ねながら、ハーブをお菓子に取り入れる楽しさから、ご自身でハーブスイーツを考えるところまで学んでいきます。
どの講座から始めればよいか迷われている方や、受講前に確認しておきたいことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。
▼ ハーブスイーツマイスター資格講座の詳細・お申し込みはこちら
https://herbsweets-japan.net/