『ハーブスイーツマイスターとは、どんな資格？』
「ハーブスイーツマイスターとは、どのような資格なのでしょうか」
ハーブスイーツに興味を持ち、少しずつ学んでみたいと思ったとき、そんな疑問が浮かぶ方もいらっしゃるかもしれません。
ハーブスイーツマイスターは、ハーブの香りや特徴を知り、それぞれの個性をお菓子づくりに活かすための知識と技術を、段階的に学んだことを形にする資格です。
けれども、たくさんのレシピを暗記したり、難しい試験に合格することだけを目的としたものではありません。
大切にしているのは、ハーブとお菓子の組み合わせを、自分なりに考えられるようになることです。
たとえば、爽やかな香りのハーブには、どのような果物が似合うのでしょうか。
少しほろ苦さのあるハーブなら、チョコレートやナッツと合わせることで、どのような味わいが生まれるのでしょう。
ひとつひとつのハーブに触れながら、香りを確かめ、実際にお菓子を作ることで、少しずつ自分の中に組み合わせの引き出しが増えていきます。
ハーブスイーツマイスターという資格は、仕事を始めたい方だけのものではありません。
趣味としてお菓子づくりを楽しみたい方や、ご家族や大切な人へ、いつもとは少し違うお菓子を作ってみたい方にも学んでいただけます。
資格を取得したからといって、すぐに何かを始めなければならないわけでもありません。
学んだ知識を日々のお菓子づくりに活かしたり、季節のハーブを育てながら、その香りに合う焼き菓子を考えたりすることも、素敵な楽しみ方のひとつです。
修了証は、誰かと比べるためのものではなく、これまで丁寧に学んできた時間を、そっと形に残すものでもあります。
分からなかったことが少しずつ分かるようになり、自分で考えて作れるものが増えていく。
その積み重ねの先にあるものが、ハーブスイーツマイスターという資格なのだと思います。
まずは、ハーブの香りを楽しむところから。
学びの歩幅は、一人ひとり違っていて大丈夫です。
日本ハーブスイーツ協会
白水
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