『ハーブスイーツをやってみたいと思ったとき、最初に読んでほしい話』
「ハーブスイーツって、なんだか気になる」
そんなふうに感じたことはありませんか？
でも同時に、
「難しそう」
「特別な知識が必要なのかな」
「お店みたいに作れないとダメ？」
そんな不安を感じる方も、とても多いと思います。
実際、ハーブという言葉を聞くと、
どこか専門的な世界のように感じてしまうことがありますよね。
ですが、本来ハーブは、
もっと暮らしに近い植物です。
湯気の立つお茶のそばにあったり、
ベランダで小さく育っていたり、
料理やお菓子の香りとして、昔から日常の中に静かに存在してきました。
ハーブスイーツも、実はそこまで特別なものではありません。
たとえば、
いつものクッキーに少しだけカモミールを加えてみたり。
焼き菓子の香りの中に、
ほんの少しミントやレモンバームを重ねてみたり。
それだけでも、
いつものおやつ時間の空気が少し変わります。
「上手に作ること」よりも、
まずは、
香りを楽しんでみること。
自分が心地よいと感じるかを、
ゆっくり味わってみること。
そこから始まっていく世界なのだと思います。
ハーブスイーツは、
急いで上達するためのものというより、
暮らしの中で、
少しずつ親しくなっていくもの。
今日はどんな香りにしようかな。
そんなふうに考える時間そのものが、
案外いちばん豊かな部分なのかもしれません。
もし今、
「ちょっと気になるな」
という気持ちがあるなら、
まずはその感覚を、
大切にしてみてくださいね。
日本ハーブスイーツ協会
白水
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