お菓子教室目線で見た『紅茶とローズマリーのスコーン』
紅茶とローズマリーのスコーンを焼き上げました。
ミルで細かくした紅茶葉と、お庭から摘んできたフレッシュなローズマリーの葉。
生地を合わせる段階から、台所にはすでになんとも言えない良い香りが満ちています。
私の主宰するお菓子教室は、本当に小さなものです。
生徒さんを迎える前に、ケトルにたっぷりのお湯を補充しておく時間。
そして、テーブルの上のドライハーブの瓶をひとつずつ並べる時間。
そんな、暮らしの地続きにあるような静かな準備から、いつも一日は始まります。
「お菓子教室なんて、実は人生で初めてなんです」
そう言って少し緊張した面持ちでドアを開けてくださる30代から60代の生徒さんも、少なくありません。
でも、オーブンの前で一緒に焼き上がりを覗き込む瞬間を迎える頃には、皆さんすっかりお顔がほぐれています。
「うわあ、いい香りですね」と笑い合う空気。
そのとき台所に流れる時間は、教える・教えられるという関係ではなく、ただ同じテーブルを囲んで心地よさを分かち合う、穏やかなひとときだったりします。
お菓子作りって、最初から上手に綺麗に作れなくても、本当に大丈夫なんですよね。
粉に触れて、ハーブの香りを胸いっぱいに吸い込んで。
「あ、私いま、こういう時間が好きかもしれない」
そうやって自分のための時間を静かに愛おしむことの方が、ずっと大切な気がしています。
焼き上がったスコーンをお土産として一緒に袋へ入れる時間、皆さんの手元はとても優しげです。
お家に帰ってから、お気に入りのお茶を淹れて、ご家族やご自身のためにこのお菓子を並べる景色を想像すると、なんだか私まで胸が温かくなります。
お教室に通うことが特別なイベントではなく、日常のなかでふっと息をつくための、やわらかな習慣になっていけたらいいなと思うのです。
そんな風に、暮らしに馴染むお菓子との付き合い方も、なかなか心地よいものかもしれません。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このハーブスイーツの『仕事としてのハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/180739/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]