お菓子教室目線で見た『グレープフルーツミントのスコーン』
テーブルに少しだけ残った、ちいさなハーブの葉。
洗い物をしながら、今日の教室の時間をそっと思い返しています。
今日は、摘みたてのグレープフルーツミントの葉を刻んで練り込んだ、爽やかな『グレープフルーツミントのスコーン』を焼き上げました。
エプロンの紐をきゅっと結んで、お湯の沸くケトルを眺める。
そんな静かな台所から、私の小さなお菓子教室は始まります。
お呼びするのは、いつもお二人までの、ほんの小さなお部屋です。
「お菓子教室なんて、実は初めてで緊張してしまって」
そう言って少し肩をすぼめていた生徒さんも、ハーブを指先でそっと撫でて、そのみずみずしい香りがお部屋に広がると、自然と表情がやわらかくなっていきます。
立派なお道具が揃っていなくても、暮らしの延長線上にある道具だけで、十分に美味しいお菓子は焼けるんですよね。
上手に形を整えることよりも、いま目の前にある香りを一緒に楽しむこと。
教えるというよりは、同じテーブルを囲んで「いい香りですね」と笑い合う、そんな時間をただ静かに分かち合いたいなと思っています。
オーブンの扉を開けた瞬間、焼きたての小麦の香ばしさと一緒に、グレープフルーツミントのどこか甘酸っぱくて清涼感のある香りが、ふわっとお部屋いっぱいに広がりました。
「わあ、いい香り……！」
焼き上がりを一緒に覗き込むこの瞬間が、私は何よりも愛おしいなと感じます。
今日はお気に入りのハーブティーを淹れて、焼き立てをひとつ、一緒に味わいました。
カリッとした表面を割ると、中からまた優しい緑の香りが立ち上ります。
お菓子作りが初めてでも、最初からきれいに作れなくたって、全然大丈夫です。
まずは、ハーブに触れて「心地いいな」と感じる、その気持ちだけで十分。
毎日を慌ただしく過ごしている方こそ、こうして自分のためだけに粉を混ぜ、香りに耳を澄ます時間が、暮らしのなかに少しだけあってもいいのかもしれません。
生徒さんが「家でもまた焼いてみますね」と、嬉しそうにスコーンを袋に詰めて帰っていく後ろ姿を見送りながら、玄関に残った爽やかな香りの余韻に、私もなんだか胸がじんわりと温かくなるのです。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このハーブスイーツの『仕事としてのハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/180738/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/