仕事としてのハーブスイーツ『グレープフルーツミントのスコーン』
摘みたてのフレッシュグレープフルーツミントの葉を刻んで練り込み、
『グレープフルーツミントのスコーン』を焼き上げました。
オーブンから漂う甘く爽やかな香りに包まれながら、
お気に入りの包装紙を一枚ずつ選んでいる時間は、
なんだかとても愛おしいものです。
最初はね、
ただ自分の家のおやつとして、
あるいは小さなお友達に手渡して喜んでもらいたくて、
気ままに焼いていただけだったんです。
「仕事にするつもりはなかったんですけどね」
なんて、
かつての自分を振り返りながら、
今では少しずつ、
誰かのティータイムを想像して焼く時間が暮らしの中に馴染んでいます。
プロのお店のように、
美しく整った立派なお菓子じゃなくてもいい。
ただ、
「また食べたいです」
と小さな声を届けてくれる誰かのために、
袋をそっと折りながら焼き上がりを待つ。
そんな小さく始まる営みが、
今の私にはとても心地よく感じられます。
大きく売上を伸ばそうとか、
どこかのお店にたくさん卸そうとか、
そうやって無理に背伸びをする必要はきっとないんですよね。
自分の暮らしのペースを壊さないまま、
好きなハーブの香りを誰かとほんのり分かち合う。
売る、
というよりも、
「どうぞ」
と大切に手渡していくような感覚。
慌ただしく過ぎていく日々の中でも、
その小さなやり取りが、
自分の心の中にぽっと灯る小さな明かりのようになっていくのが分かります。
今回焼いたグレープフルーツミントのスコーンも、
焼き上がりのやさしい表情を見ているだけで、
なんだかほっとするんです。
袋をあけた瞬間に、
みずみずしいグレープフルーツのような柑橘の香りと、
ミントの清涼感がふわりと広がって。
これを受け取ってくれた方は、
どんな温かい飲み物と合わせるのかな、
なんて想像する時間もまた、
この仕事の静かな楽しさだったりします。
特別な日のお菓子ではなくて、
いつもの毎日にそっと寄り添うような、
そんな愛着のある佇まいが愛おしいのです。
最初から完璧な何かを目指さなくても、
自分の大好きなものを、
少しずつ、
目の前の方の暮らしに受け入れてもらえたら、
それだけで十分。
誰かの一日に小さな喜びを届ける働き方は、
思っているよりもずっと身近にあって、
自分の暮らしの延長線上でいいのかもしれないな、
と感じます。
そんな、
静かに続いていくお仕事の形があってもいいんですよね。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このグレープフルーツミントのスコーンの『趣味として楽しむハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/180539/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]