仕事としてのハーブスイーツ『レモングラスとブルーベリーのタルト』
ミルしたドライレモングラスをアーモンドクリームに練り込み、トッピングにブルーベリーを並べてから『レモングラスとブルーベリーのタルト』を焼き上げました。
お気に入りの包装紙を一枚ずつ、丁寧に選ぶ時間はとても静かです。
焼き上がったお菓子をそっと並べていると、いつの間にか台所いっぱいに甘い香りが満ちていて。
最初は、お友達にほんの少し手渡していただけだったんですよね。
それが気づけば、「また焼いてほしい」と言ってもらえるようになって。
プロのお店のお菓子みたいに立派じゃないかもしれないけれど、誰かのティータイムを想像しながら手を動かす時間が、なんだかとても愛おしく感じられます。
無理に大きくしなくても、自分の手の届く範囲で小さく続いていく働き方。
売るというよりは、大切なものをお裾分けするように“手渡していく”感覚に近いのかもしれません。
暮らしのペースを壊さずに、自分の好きな香りを誰かと分かち合える。
そんな喜びが、慌ただしい日々の中に小さな優しい灯りをともしてくれます。
オーブンから取り出したタルトは、きつね色の生地にブルーベリーの深い紺色が並んで、とても素朴でやさしい佇まいです。
袋を開けた瞬間に、レモングラスの爽やかな香りがふわりと鼻をくすぐって、それだけで少し心がほどけるような余韻が残ります。
温かい紅茶でも淹れて、あの方も今頃のんびり過ごしているかしら。
そんなふうに、誰かの日常に自分の焼いたお菓子がそっと馴染んでいくのは、とても不思議で、ありがたいことです。
最初から立派な何かになろうとしなくて、いいのだと思います。
まずは自分の心地いいペースで、小さく始めてみる。
自分の暮らしを真ん中に置いて、大切にしながら、少しずつ周りの方に受け入れてもらえたら十分ですよね。
好きという気持ちを、ほんの少しだけ外に開いてみる。
そんな働き方が、今の私にはちょうどよかったみたいです。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このハーブスイーツの『趣味として楽しむハーブスイーツ』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/180556/
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■まず最初に、全体像を静かに読み進めたい方はこちらをどうぞ▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]