『その日の朝に摘んだハーブで焼く、夏だけのハーブスイーツ時間』
朝、ベランダへ出て、
ハーブに水をあげる。
葉に触れた瞬間、
ふわっと香りが広がる。
夏の朝のその空気が、
私はとても好きです。
そして時々、
「今日はこのハーブでお菓子を焼こうかな」
と思うことがあります。
ミントを少し。
レモンバームを少し。
その日の朝に摘んだ葉を、
そのまま台所へ持っていく。
フレッシュハーブのお菓子作りの魅力は、
やっぱりこの“摘みたて感”にある気がするんですよね。
葉を刻んだ瞬間に、
みずみずしい香りがふわっと広がる。
乾燥ハーブには乾燥ハーブの良さがありますが、
夏の摘みたてハーブには、
今この瞬間だけの軽やかな香りがあります。
その香りを、
できるだけそのままお菓子へ閉じ込める。
それが、
なんだか嬉しいんです。
特別なお菓子じゃなくても大丈夫。
いつものマフィン。
いつものスコーン。
いつものクッキー。
そこへ少しだけハーブを加えるだけで、
夏らしいおやつになります。
焼いている間も、
台所いっぱいにやさしい香りが漂います。
その空気の中にいるだけで、
少し呼吸が深くなるような気がするんですよね。
お菓子作りって、
上手に作ることだけじゃないのだと思います。
香りを感じたり、
静かな時間を楽しんだり、
季節を味わったり。
そういうことも、
きっと大切なんですよね。
家のおやつですから、
完璧じゃなくても大丈夫。
少し形が不揃いでも、
焼き色にムラがあっても、
焼きたての香りがよければ、それだけで嬉しい。
冷たいアイスティーを用意して、
焼きたてをひとつ味見する。
窓から入る風と、
氷の静かな音。
そんな夏の日の空気の中で食べると、
フレッシュハーブのお菓子は、
どこか季節そのものを味わっているような気持ちになります。
その日の朝に摘んだ香りを、
その日のうちに焼き上げる。
そんな小さな夏の楽しみも、
とても素敵なものだと思うのです。
日本ハーブスイーツ協会
白水
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