『夏の暮らしに、摘みたてハーブの香りを』
夏になると、
ハーブたちがぐんぐん元気になってきますよね。
朝、水やりをしていると、
ミントやレモンバーベナの葉が風に揺れて、
ふわっと爽やかな香りが広がる。
その瞬間だけでも、
少し気持ちが軽くなるような気がします。
そんな摘みたてハーブの香りを、
夏のおやつにも取り入れてみませんか？
フレッシュハーブのお菓子作りは、
難しく考えなくても大丈夫です。
いつものマフィンにミントを少し混ぜたり、
スコーンにレモンバーベナを加えてみたり。
ほんの少し使うだけでも、
夏らしい軽やかな香りがふわっと広がります。
フレッシュハーブの魅力は、
やっぱり“みずみずしさ”なんですよね。
乾燥ハーブには乾燥ハーブの良さがありますが、
摘みたての葉には、
今この季節だけのやわらかな香りがあります。
葉を刻んだ瞬間に広がる香り。
焼いている間に台所へ漂う空気。
それだけでも、
なんだか心がほどけていくような気持ちになることがあります。
夏は、
どうしても疲れが溜まりやすい季節。
そんな時に、
静かにお菓子を焼く時間があると、
少し呼吸が深くなる気がします。
「今日は少しだけ焼こうかな」
そのくらいの軽やかな気持ちで、
十分なんですよね。
お店みたいに完璧じゃなくても大丈夫。
少し不揃いでも、
焼きたての香りがよければそれだけで嬉しい。
家のおやつって、
本来そういう自由なものなのかもしれません。
冷たいアイスティーや麦茶を用意して、
焼きたてをひとつ味見する。
そんな何気ない夏のおやつ時間が、
案外いちばん贅沢だったりします。
摘みたてハーブの香りは、
暮らしを大きく変えるものではないかもしれません。
でも、
慌ただしい毎日の中に、
ほんの少しやさしい風を通してくれるような存在には、
なってくれる気がするのです。
日本ハーブスイーツ協会
白水
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