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「ハーブって、いつ入れるのがいいんですか？」

これは、ハーブスイーツ作りで意外と大切なポイントです☘️

結論からお話しすると、ハーブは、

“入れるタイミング”

によって香りの印象がかなり変わります😊

たとえば、生地に最初から混ぜ込むと、焼いている間に香りが全体になじみやすくなります。

一方で、加熱が長いと、繊細な香りは少し弱くなることもあります☘️

逆に、

・焼き上がり後に添える
・シロップやクリームに移す
・仕上げに加える

などの方法では、香りが比較的はっきり残りやすくなります。

つまり、

「しっかりなじませたいのか」
「ふわっと香らせたいのか」

によって、使い方が変わるんですね😊

ハーブスイーツは、

“レシピ通りに入れる”

というより、

“香りの出方を見ながら整えていく”

感覚に近いお菓子かもしれません。

その少し繊細な感じも、ハーブスイーツの面白さのひとつなんですよ☘️


あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りと学びを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口をご用意しています。
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■まず最初に、全体像を静かに読みすすめたい方はこちらをどうぞ▼

https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/


日本ハーブスイーツ協会

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