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「ハーブって、苦いイメージがあります」

そんなふうに感じている方も、意外と多いかもしれません☘️

結論からお話しすると、ハーブには苦味のあるものもあります。

ただ、“全部が苦い”わけではありません😊

たとえば、

・カモミールは、やさしく甘い香り
・レモングラスは、爽やかな柑橘系の印象
・ミントは、すっきりした清涼感

など、それぞれかなり個性が違います。

一方で、

・ローズマリー
・タイム
・セージ

などは、使い方によって少し苦味や強さを感じることもあります。

でも実は、ハーブスイーツで大切なのは、

「苦味を消す」

というより、

“香りとのバランスを整える”

ことだったりします☘️

砂糖やバター、小麦の香ばしさと合わさることで、ハーブの印象はかなりやわらかく変わります。

ですので、ハーブスイーツは、

「薬草っぽいお菓子」

というより、

“香りの余韻を楽しむ焼き菓子”

として考えると、ぐっとイメージしやすくなるかもしれませんね😊


あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りと学びを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口をご用意しています。
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■まず最初に、全体像を静かに読みすすめたい方はこちらをどうぞ▼

https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/


日本ハーブスイーツ協会

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