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『カモミールとオレンジジャムのマフィン』を焼く際の、ハーブやジャムの代用や相性についてお話いたしますね。
ハーブは、果物と相性がとても良いものが多くあります。　特にフレッシュハーブにはそうしたものがたくさんあります。
ドライハーブの中にも果物やジャムと好相性のものがいくつかありますが、その中でも特にこの『ドライジャーマンカモミール』はオススメです。
オレンジやマンゴーなどの南国系柑橘はもちろん、和柑橘やベリー系とも合わせられます。
その上で代用ハーブをあげるなら、私はドライエルダーフラワーかドライジャスミンティーを挙げますね。
どちらも、焼き菓子においての果物やジャムに、香り豊かで華やかな広がりをもたらしてくれます。
ただ、ジャスミンは、花のみのタイプのドライジャスミンを使用すると苦みも出るのでお気をつけ下さいね。茶葉がメインのタイプの『ジャスミンティー』をミルしてご使用ください。
オレンジジャムですが、これももちろん代用可能です。市販のフルーツジャムでも、マーマレードでもいいですし、手作りジャムも素敵ですね。ドライハーブマフィンにジャムを合わせるこのハーブスイーツ。
組み合わせは無限にありますからお楽しみ下さいね。


あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。

このカモミールとオレンジジャムのマフィンの『家庭で楽しむための初めてのハーブスイーツ入門』についての過去記事はこちら。

https://www.herbsweets-japan.com/blog/176602/


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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]