家庭で楽しむための初めてのハーブスイーツ入門☆レッドローズとカカオマスのカトルカール
カカオマスのビターな塊を、包丁でゆっくりと刻むトントンという音。
そこに、細かくミルした真っ赤なバラの花びらを混ぜ合わせていくと、キッチンにふわりと高貴で、どこか懐かしい香りが広がります。
そんな静かな時間の中で、レッドローズとカカオマスのカトルカールを作りました。
ハーブスイーツと聞くと、もしかしたら「少し難しそう」と感じてしまうかもしれませんね。
でも、実はそんなに構えなくて大丈夫ですよ。
ハーブスイーツというのは、植物が持つ自然な香りや風味を、お菓子の中にそっと閉じ込めたもの。
いつものおやつに、ほんの少し庭の草花や、乾燥させたハーブの彩りを添えるような、とても等身大で優しいものなんです。
このカトルカールを一口頬張ると、まずはカカオの深みのある香りが届きます。
そして後から、バラの優雅な香りが鼻をくすぐり、体の中がゆっくりと満たされていくような感覚。
私が一番好きなのは、生地を混ぜているときに、真っ白な粉の中に赤いバラの粒が混ざり合っていく瞬間です。
まるで、真っ白なキャンバスに彩りを添えているようで、それだけで心がほどけていくのを感じます。
「特別な道具を揃えなきゃ」と思わなくても、大丈夫。
電動のコーヒーミルなどがあれば、あっという間にハーブは細かくなりますし、ボウルや泡立て器といった、お馴染みの台所道具があれば十分です。
家事の合間に、あるいは一日の終わりに。
ご自身の使い慣れたキッチンで、お茶を淹れるような気軽な気持ちで始めていただけたら嬉しいです。
レシピの正解を追い求めるよりも、まずはご自身が感じる「いい香りだな」という心地よさを大切にしてみてください。
お菓子作りは、自分をいたわる時間でもありますから。
焼き上がったお菓子を囲んで、温かい紅茶を一杯。
そんな何気ないひとときが、ハーブの香りで少しだけ鮮やかになる。
それは、暮らしの中に小さな明かりを灯すような、とても軽やかで心地よい変化なのかもしれません。
あなたがふと、植物の香りに触れたくなったとき、この優しい世界はいつでも隣にあるように感じます。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このレッドローズとカカオマスのカトルカールの『初心者さんに優しく伝える植物のお菓子の世界』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/176297/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]