初心者さんに優しく伝える植物のお菓子の世界『レッドローズとカカオマスのカトルカール』
オーブンの扉を開けた瞬間に広がる、少し背伸びをしたような深い香りが、今のキッチンを優しく包んでいます。
今日は、ミルしたドライレッドローズと刻んだカカオマスを練り込んだ『レッドローズとカカオマスのカトルカール』を焼き上げました。
しっとりと焼き上がった生地の断面を眺めていると、ハーブとお菓子の不思議なつながりに、改めて心が解けていくような気がします。
「ハーブスイーツって、なんだかおしゃれで難しそう」
そんな風に感じていらっしゃる方も、きっと多いですよね。
でも、実はそんなに構える必要はないんですよ。
ハーブスイーツとは、一言でいえば「植物の香りや力を、そのままお菓子に映しとったもの」だと私は思っています。
例えば、朝の紅茶に添えるミントや、お料理に使うスパイスも、実は立派なハーブの仲間です。
それらをお菓子の材料として、ほんの少し魔法のように混ぜ合わせるだけで、いつものおやつが「植物の贈り物」に変わるのです。
今回のカトルカールには、真っ赤なバラの花びらを細かく砕いたものと、チョコレートの原料であるカカオマスを贅沢に忍ばせました。
お口に入れると、まずはカカオのほろ苦さが広がり、そのあとを追いかけるように、バラの優美な香りが鼻を抜けていきます。
この「香りの余韻」こそが、ハーブスイーツの一番の醍醐味かもしれません。
日常の喧騒をふっと忘れさせてくれるような、一瞬の静寂を運んできてくれるのです。
お菓子作りやハーブに馴染みがない初心者の方こそ、まずはその香りを胸いっぱいに吸い込むことから始めてみてほしいな、と感じています。
きっちり正解を求めるのではなく、混ぜているときの色の変化や、焼いている間の香りの変化を、まるごと楽しんでみてください。
植物はありのままの姿で私たちに寄り添ってくれますから、気負わずに、今の自分に心地よいと感じるものを選んでいけば、それで十分なのです。
こうして丁寧に焼き上げたお菓子を前にすると、日常の何気ない時間が、少しだけ輝いて見えるから不思議ですね。
ハーブスイーツは、私たちの心をそっと元の場所に戻してくれる、小さなお守りのようなもの。
忙しい日々の句読点として、あなたの暮らしに静かな幸せを運んできてくれる。
そんな、穏やかで優しい世界が、ここには広がっているように思えます。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このレッドローズとカカオマスのカトルカールの『飛び級上級修了生様の声〜30代女性〜講師目線での上級講座活用』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/175983/
一一一一一一一一一一一一一一一一
■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]