初心者さんに優しく伝える植物のお菓子の世界『フレッシュレモンタイムの手ごねスコーン』
オーブンの扉を開けた瞬間に広がる、少し甘くて、どこか凛とした清々しい香り。
そんな手仕事の余韻のなかで、摘みたてのフレッシュレモンタイムの葉を刻んで練り込み『フレッシュレモンタイムの手ごねスコーン』を焼き上げました。
指先に残るハーブの香りを楽しみながら、ふと「ハーブスイーツって、なんだか素敵な響きだけど、具体的にはどんなものかしら」と首をかしげる方の顔が浮かびました。
ハーブスイーツと聞くと、もしかしたら少し特別な、どこか遠い世界のものに感じられるかもしれませんね。
でも、実はとってもシンプル。
古くから私たちのそばに寄り添ってくれた植物の、命の輝きや香りを、お菓子という形にしていただく。
ただ、それだけのことなのです。
バニラやシナモンもお菓子の仲間ですが、ハーブはもう少し「草花そのもの」に近い存在。
お庭やプランターで育った葉を、ちょっと失礼して摘み取って。
それを生地に混ぜるだけで、いつもの焼き菓子が、まるで深い森の中や光のあふれる野原を連想させるような、奥行きのある味わいに変わるんです。
今回焼き上げたレモンタイムのスコーンも、お口に入れた瞬間にレモンのような爽やかな風が吹き抜けます。
噛みしめるごとに、小麦の香ばしさとハーブの清涼感が重なって。
最後にふんわりと鼻に抜ける香りは、なんだか心が洗われるような、とても優しい余韻を残してくれました。
お菓子作りが初めての方や、ハーブに詳しくない方も、どうぞ安心してくださいね。
難しいお勉強は、あとからついてくるものです。
大切なのは「あ、いい香り」と、心がほんの少し動く瞬間に立ち会うこと。
完璧に形を整えようとしなくて大丈夫。
手ごねのスコーンが少し不格好でも、そこにハーブがひとひら混ざるだけで、それはもう立派なハーブスイーツなのですから。
植物の力を借りて作るお菓子は、食べる人を元気づけるというより、今の自分を「そっと認めてくれる」ような、穏やかな包容力がある気がします。
肩の力を抜いて、お茶を淹れる。
そんな何気ないひとときを、ハーブの香りが少しだけ贅沢にしてくれる。
そんな、ささやかで静かな喜びが、皆さんのキッチンにも届くといいなと思っています。
お菓子を焼く時間は、自分自身を慈しむ時間。
ハーブが教えてくれる自然のリズムに身を任せてみると、いつもの日常が少しだけ軽やかに、色鮮やかに見えてくるのかもしれません。
あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その入口を静かにご用意しています。
このフレッシュレモンタイムの手ごねスコーンの『飛び級上級修了生様の声〜30代女性〜講師目線での上級講座活用』についての過去記事はこちら。
https://www.herbsweets-japan.com/blog/175981/
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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼
[https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/]