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エキナセアもカカオマスも、２つともはじめて聞く名前でしたから、この講座の中で一番謎なのがこのショートブレッドでした(笑)
ネットショップで両方手に入りました。
テキストに詳しい説明があったので、まず読んでから取り掛かりました。あとは食べたら分かるかな、と。
こねて、休ませて、切り分けて。食べた感想は、甘さは控えめだけど、ほんのりした苦みと、ザクザクの食感が個性的でした。エキナセアは好き嫌いは出るかもしれないですが、カカオマスは思ったよりずっと使いやすかったです。いいアクセントになるんだと思います。そのままそれだけで食べたらちょっと苦いですけど(笑)

あなたの普段の日常に、穏やかなハーブの香りを。
日本ハーブスイーツ協会の『ハーブスイーツマイスター講座』にて、その学びの入口を静かにご用意しています。
このエキナセアとカカオマスのショートブレッドの『そのハーブの、色の印象』についての過去記事はこちら。

https://www.herbsweets-japan.com/blog/174722/


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■まず最初に、全体像を静かに辿りたい方はこちら▼

https://www.herbsweets-japan.com/blog/173534/